Hvad er de bedste retter at tilberede med ekstra jomfru olivenolie?
Ekstra jomfru olivenolie er en alsidig og sund madolie, der kan bruges i en række forskellige retter, faktisk er olivenolie et populært valg til madlavning, fordi den har et højt røgpunkt, hvilket betyder, at den kan opvarmes til høje temperaturer uden brænder eller ryger. Dette gør det til et godt valg til stegning, sautering og stegning.
Lav mad med ekstra jomfru olivenolie, den sundere mulighed
Ekstra jomfru oliven olie er en sundere mulighed for madlavning, fordi den er mindre forarbejdet og indeholder flere antioxidanter og andre gavnlige næringsstoffer sammenlignet med andre typer madolier. Når du laver mad med olivenolie, er det bedst at bruge den over medium varme for at forhindre, at den ryger eller brænder. Dette vil hjælpe med at bevare oliens smag og sundhedsmæssige fordele. Overordnet set er olivenolie en alsidig og sund madolie, der kan bruges i en række forskellige retter.
Her er nogle ideer til retter, som du kan lave med ekstra jomfru olivenolie:
pasta: Brug ekstra jomfru olivenolie til at sautere hvidløg og løg til en smagfuld pastasauce. Du kan også bruge den til at smide kogt pasta med krydderurter og revet ost.
Her er nogle af vores foretrukne olivenolie pastaretter
Aglio og Olio
Dette er en klassisk italiensk pastaret lavet med spaghetti, hvidløg, rød peberflager og olivenolie. Det er en enkel, men smagfuld ret, der kan laves på under 30 minutter. Sådan laver du det:
Ingredienser:
- 1 pund spaghetti
- 1 / 2 kop ekstra jomfru olivenolie
- 6 fed hvidløg, tyndt skåret
- 1/4 tsk rød peberflager (valgfrit)
- 1/4 kop hakket persille
- Salt og friskmalet sort peber
- Revet parmesanost, til servering (valgfrit)
Instruktioner:
- Kog spaghettien i en stor gryde med saltet kogende vand, til den er al dente, efter pakkens anvisning.
- Mens pastaen koger, opvarmes olivenolien i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt hvidløg og rød peberflager (hvis du bruger det) og steg under omrøring af og til, indtil hvidløget er gyldenbrunt, cirka 5 minutter.
- Dræn spaghettien og gem cirka 1 kop pastavand.
- Tilsæt spaghettien til gryden med hvidløg og olivenolie og vend sammen. Hvis pastaen virker tør, tilsæt et skvæt eller to af det reserverede pastavand.
- Smag pastaen til med salt og friskkværnet sort peber efter smag.
- Fordel pastaen mellem tallerkener, drys med hakket persille og revet parmesanost (hvis du bruger), og server varm.
Spaghetti alle Vongole
Dette er en populær italiensk pastaret lavet med spaghetti, muslinger, hvidløg, rød peberflager, hvidvin og olivenolie. Muslingerne er kogt i en smagfuld bouillon lavet med olivenolie, hvidløg og hvidvin. Sådan laver du det:
Ingredienser:
- 1 pund spaghetti
- 2 pund friske muslinger, skrubbet og skyllet
- 1 / 2 kop ekstra jomfru olivenolie
- 4 fed hvidløg, tyndt skåret
- 1/4 tsk rød peberflager (valgfrit)
- 1 / 2 kop tør hvidvin
- 1/4 kop hakket persille
- Salt og friskmalet sort peber
- Citronbåde, til servering (valgfrit)
Instruktioner:
- Kog spaghettien i en stor gryde med saltet kogende vand, til den er al dente, efter pakkens anvisning.
- Mens pastaen koger, opvarmes olivenolien i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt hvidløg og rød peberflager (hvis du bruger det) og steg under omrøring af og til, indtil hvidløget er gyldenbrunt, cirka 5 minutter.
- Kom muslingerne i gryden og hæld hvidvinen i. Dæk gryden til og kog indtil muslingerne har åbnet sig, cirka 5-7 minutter. Kassér alle muslinger, der ikke åbner sig.
- Brug en tang til at overføre den kogte spaghetti direkte fra gryden til gryden med muslinger og hvidløg. Kast for at kombinere.
- Hvis pastaen virker tør, tilsæt et skvæt eller to af det reserverede pastavand.
- Smag pastaen til med salt og friskkværnet sort peber efter smag.
- Fordel pasta og muslinger mellem tallerkener, drys med hakket persille og server med citronbåde (hvis du bruger).
Pesto pasta
Pesto er en sauce lavet med frisk basilikum, pinjekerner, parmesanost, hvidløg og olivenolie. Når det smides med pasta, giver det et lækkert og tilfredsstillende måltid.
Sådan gør du det:
Ingredienser:
- 1 pund spaghetti
- 2 kopper friske basilikumblade, pakket
- 1/2 kop pinjekerner
- 1 / 2 kop revet parmesanost
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 / 2 cup ekstra jomfru olivenolie
- Salt og friskkværnet sort peber, efter smag
Instruktioner:
- Kog spaghettien i en stor gryde med saltet kogende vand, til den er al dente, efter pakkens anvisning.
- Mens pastaen koger, tilberedes pestosaucen. Puls basilikum, pinjekerner, parmesanost og hvidløg i en foodprocessor, indtil de er finthakket.
- Med foodprocessoren kørende, hæld langsomt olivenolien i, indtil blandingen er glat og godt blandet. Smag til med salt og friskkværnet sort peber efter smag.
- Dræn spaghettien, og behold omkring 1/2 kop af pastavandet.
- Kom spaghettien i en stor skål og vend med pestosaucen. Hvis pastaen virker tør, tilsæt et skvæt eller to af det reserverede pastavand for at løsne saucen.
- Server varm, garneret med yderligere parmesanost og basilikumblade, hvis det ønskes.
Spaghetti Carbonara
Traditionel Spaghetti Carbonara er lavet med pancetta eller bacon og bruger ikke olivenolie, men du kan bruge ekstra jomfru olivenolie som et sundere alternativ til den traditionelle opskrift. Sådan laver du Spaghetti Carbonara med ekstra jomfru olivenolie:
Ingredienser:
- 1 pund spaghetti
- 1 / 2 kop ekstra jomfru olivenolie
- 4 store æggeblommer
- 1 kop revet parmesanost
- 1 / 4 kop tunge creme
- Salt og friskmalet sort peber
Instruktioner:
- Kog spaghettien i en stor gryde med saltet kogende vand, til den er al dente, efter pakkens anvisning.
- Mens pastaen koger, opvarm olivenolien over middel varme i en stor stegepande.
- I en skål piskes æggeblommer, parmesanost, fløde, salt og friskkværnet sort peber sammen.
- Dræn spaghettien, og behold omkring 1/2 kop af pastavandet.
- Tilsæt spaghettien til stegepanden med olivenolie og vend rundt, så den er jævnt dækket.
- Fjern stegepanden fra varmen og tilsæt hurtigt æggeblandingen, og vend spaghettien hurtigt for at dække trådene jævnt.
- Hvis pastaen virker tør, tilsæt et skvæt eller to af det reserverede pastavand for at løsne saucen.
- Smag til med ekstra salt og friskkværnet sort peber efter smag.
- Serveres varm, garneret med yderligere parmesanost og hakket persille, hvis det ønskes.
Brug af ekstra jomfru olivenolie i stedet for pancetta eller bacon giver retten en anden smagsprofil, men den er stadig lækker og cremet. Olivenolien tilføjer et sundt fedtstof til retten, og kombinationen af æggeblomme og ost skaber en rig og overbærende sauce. God fornøjelse!
Spaghetti med ristede tomater og hvidløg
Dette er en simpel pastaret lavet med spaghetti, ristede cherrytomater, hvidløg og olivenolie. De ristede tomater tilføjer en sød og krydret smag til retten, mens hvidløg og olivenolie skaber en smagfuld sauce.
Grillet kød: Pensl lidt ekstra jomfru olivenolie over dit grillede kød for at holde det fugtigt og tilføje smag. Du kan også bruge den som marinade til kylling eller bøf.
Ristede grøntsager: Dryp lidt ekstra jomfru olivenolie over dine yndlingsgrøntsager og steg dem i ovnen. Olien vil hjælpe grøntsagerne med at karamellisere og tilføje smag.
Bagværk: Ekstra jomfru olivenolie kan bruges i stedet for smør eller andre olier i bagværk. Det tilføjer en rig smag og kan hjælpe med at holde bagværk fugtigt.
Salatdressinger: Ekstra jomfru olivenolie er en god base til hjemmelavede salatdressinger. Bland det med eddike eller citronsaft, urter og krydderier for at lave en lækker dressing til din yndlingssalat.
Dyp: Bland ekstra jomfru olivenolie med urter og krydderier for at lave en smagfuld dip til grøntsager eller brød.
Samlet set er de bedste retter at tilberede med ekstra jomfru olivenolie dem, der nyder godt af dens rige, frugtagtige smag og sunde egenskaber. Brug den til at tilføje smag til salater, ristede grøntsager, pasta, grillet kød, bagværk og dips.
