Βιώσιμο κρασί Εστίαση σε Tenuta Le Mandorlaie Τα τελευταία χρόνια, η παγκόσμια συζήτηση γύρω από τη βιωσιμότητα έχει επεκτείνει τις ρίζες της στον κόσμο της οινοποίησης. Το αειφόρο κρασί, ως έννοια, περιλαμβάνει τη δέσμευση για περιβαλλοντική διαχείριση, κοινωνική ευθύνη και οικονομική βιωσιμότητα σε όλη τη διαδικασία βιολογικής οινοποίησης. Είναι μια ολιστική προσέγγιση που επιδιώκει να ελαχιστοποιήσει τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις των εργασιών αμπελώνων και οινοποιείων, να υποστηρίξει τις τοπικές κοινωνίες και να δημιουργήσει κρασιά που δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και αντανακλούν την αφοσίωση στην υγεία του πλανήτη. Οι βασικές αρχές του βιώσιμου κρασιού Η αειφόρος οινοποίηση δίνει μεγάλη έμφαση στη διατήρηση του περιβάλλοντος. Αυτό περιλαμβάνει την υπεύθυνη χρήση του νερού, τη διαχείριση του εδάφους και τη διατήρηση της βιοποικιλότητας.