Cosecha de Aceitunas, ¿cuándo? Cuando empezamos a ver las aceitunas cambiando de color de verde a negro, decidimos cuándo recolectar aceitunas. Los árboles en nuestra tierra están separados por distancia, ubicación y algunos por altitud y todos estos factores individuales o combinados, dan lugar a diferencias en; calor fresco acceso a la brisa del mar cambios de humedad Maquinaria utilizada para la recolección de aceituna en nuestros Olivares ecológicos Para avanzar con las nuevas tecnologías y ayudarnos a trabajar de forma más eficiente, este año hemos invertido en herramientas de recolección alimentadas con iones de litio, estos cabezales de recolección se montan sobre postes dándonos hasta 3.5m de altura para poder cosechar la parte superior