El shock de la botella de vino, entonces, ¿qué es el shock de la botella?
Choque de botella, ¿qué es entonces? El shock de la botella, también conocido como "enfermedad de la botella" o "shock del viaje", se refiere a una condición temporal que puede afectar el sabor y el aroma del vino después de haber sido embotellado o transportado. Por lo general, ocurre cuando un vino se somete a agitación o exposición al oxígeno durante el embotellado, envío o manipulación. El proceso de embotellado de vino implica varios pasos, como la filtración y la clarificación. Estos pasos pueden introducir oxígeno en el vino, lo que puede provocar reacciones químicas y cambios en el perfil de sabor y aroma del vino. Además, el movimiento físico y la vibración durante el transporte pueden perturbar aún más el vino, exacerbando los efectos del oxígeno.
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