En Tenuta Le Mandoralie, nuestro aceite de oliva virgen extra, también conocido como AOVE, se crea exclusivamente a partir de la primera prensa en frío que se realiza entre 6 y 12 horas después de la cosecha. Nuestras aceitunas se trituran hasta obtener una pulpa de aceituna utilizando únicamente fuerza mecánica en un recipiente enfriado con agua. Prensa de máquina de aceite de oliva de alta tecnología. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre el Aceite de Oliva Virgen y el Aceite de Oliva Virgen Extra? Muchas veces nos preguntan ¿cuál es la diferencia entre el Aceite de Oliva Virgen y el Aceite de Oliva Virgen Extra? Las aceitunas destinadas a convertirse en Aceite de Oliva Virgen Extra se prensan en frío y se trituran manteniendo una temperatura inferior a 27 C (80.6 F) para luego convertirse en