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By 1Tiempo en Maremma, el jardín de la cocina

Fuertes lluvias en toda Europa En julio normalmente no se esperan lluvias, pero con los patrones climáticos siempre cambiantes del mundo, el reciente mal tiempo que causó pérdidas de vidas en muchos países europeos llegó hasta nosotros, aunque con menos fuerza y ​​menos agua. Afortunadamente para Toscana, la fuerza del viento y la lluvia fueron bajas, llovió constantemente durante un día, o alrededor de 12 horas, pero pronto disminuyó, pero aun así ayudó al crecimiento de las verduras en nuestro huerto, y todas las plantas parecían mucho más fuertes. despues de la lluvia. Melocotones y peras Los árboles frutales también empezaron a parecer que estaban listos para dar

By 0Tenuta Le Mandorlaie, el jardín de la cocina

Disfruto de mi huerto, es cierto que Marthese lo cuida, pero ver lo que quiere cultivar, su planificación y su ayuda para mover las plántulas, instalar el sistema de riego por goteo y luego desherbar, significa que puedo pasar algún tiempo allí. Las verduras que cultivamos son de temporada, cultivamos lo que se puede cultivar, movemos nuestro consumo de alimentos con las estaciones, en verano crecen muchas verduras, y de ahí aprovechamos para conservar tantas como podamos de diferentes formas, en salmuera, como chutney, en aceite de oliva. Esto nos regala verduras del verano en invierno, que apreciamos mucho. como el

By 1Tenuta Le Mandorlaie

Gran parte del trabajo con las vides requiere mucha mano de obra, desde podar, quitar los alambres de los viejos sarmientos cortados de la temporada pasada, airear el suelo y agregar cultivos de cobertura para introducir nitrógeno en el suelo, fertilizar cuando sea necesario antes de que las uvas comiencen a brotar. En estos momentos la tarea que tenemos entre manos a Marthese y a mí es que la cubierta foliar de la viña empiece a obstaculizar la zona de trabajo de los tractores, además de impedir que cualquier tratamiento orgánico utilizado llegue a las uvas, esto significa el inicio del amarre. de las vides. Para ello, caminamos las vides y posicionamos los sarmientos de uva en los alambres.