Gran parte del trabajo con las vides requiere mucha mano de obra, desde podar, quitar los alambres de los viejos sarmientos cortados de la temporada pasada, airear el suelo y agregar cultivos de cobertura para introducir nitrógeno en el suelo, fertilizar cuando sea necesario antes de que las uvas comiencen a brotar. En estos momentos la tarea que tenemos entre manos a Marthese y a mí es que la cubierta foliar de la viña empiece a obstaculizar la zona de trabajo de los tractores, además de impedir que cualquier tratamiento orgánico utilizado llegue a las uvas, esto significa el inicio del amarre. de las vides. Para ello, caminamos las vides y posicionamos los sarmientos de uva en los alambres.