• Salud del corazón: Varios estudios han demostrado que una dieta rica en aceite de oliva virgen extra puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Por ejemplo, un gran estudio publicado en el New England Journal of Medicine encontró que los participantes que seguían una dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra tenían una reducción del 30% en el riesgo de sufrir un ataque cardíaco, un derrame cerebral o muerte por enfermedad cardiovascular.
• Propiedades antiinflamatorias: el AOVE contiene una serie de compuestos con propiedades antiinflamatorias, incluidos los polifenoles, que pueden ayudar a reducir la inflamación en todo el cuerpo. Un estudio publicado en la revista Investigación de Alimentos y Nutrición Molecular descubrió que los polifenoles en el AOVE podrían reducir la expresión de genes relacionados con la inflamación en las células sanguíneas de participantes con síndrome metabólico.
• Función cerebral: algunos estudios han sugerido que el aceite de oliva virgen extra puede ayudar a mejorar la función cognitiva y reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. Por ejemplo, un estudio publicado en la revista Annals of Clinical and Translational Neurology encontró que una dieta rica en AOVE se asociaba con una mejor función cognitiva en los adultos mayores.
• Prevención del cáncer: También se ha demostrado que los polifenoles del AOVE tienen propiedades anticancerígenas. Un estudio publicado en la revista Carcinogenesis encontró que los polifenoles del AOVE podrían inhibir el crecimiento de células de cáncer de mama in vitro.
• Salud ósea: algunos estudios han sugerido que una dieta rica en AOVE puede ayudar a mejorar la salud ósea y reducir el riesgo de osteoporosis. Por ejemplo, un estudio publicado en la revista Food & Function encontró que el AOVE podría ayudar a reducir la pérdida ósea en ratones.

En general, la investigación sugiere que el aceite de oliva virgen extra puede ser una adición beneficiosa a una dieta saludable, con beneficios potenciales para la salud del corazón, la función cerebral, la prevención del cáncer y más.

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