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By 0vino tinto, Sangiovese

Entonces, ¿qué es exactamente el vino tinto? El vino tinto es un tipo de vino elaborado a partir de variedades de uva de color oscuro. El color del vino tinto varía del rosa claro al morado intenso, según la variedad de uva y las técnicas de elaboración del vino utilizadas. El vino tinto se produce fermentando el jugo de la uva, incluidos los hollejos, semillas y tallos, lo que le da su color y sabor característico. Los hollejos contienen pigmentos llamados antocianinas, que son los responsables del color del vino. Los vinos tintos pueden ser secos, semisecos o dulces, y pueden variar en sabor según la variedad de uva, la región y el estilo de elaboración del vino. Algunas variedades populares de uva para vino tinto incluyen

By 0Aceite de oliva virgen extra

Hoy, analizamos las principales cosas que no sabías sobre el aceite de oliva virgen extra. El aceite de oliva virgen extra (AOVE) se elabora únicamente a partir del jugo de las aceitunas, sin el uso de productos químicos ni calor. Los mejores aceites de oliva virgen extra se elaboran a partir de aceitunas recolectadas a mano y prensadas dentro de las 24 horas siguientes a su recolección. El aceite de oliva virgen extra tiene una amplia gama de beneficios para la salud, incluida la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, la reducción de los niveles de colesterol y la disminución de la inflamación. La calidad del aceite de oliva virgen extra está determinada por una serie de factores, entre ellos la variedad de aceituna utilizada, la madurez de la

By 0Componentes del Aceite de Oliva Virgen Extra

¿Cuáles son entonces los componentes del Aceite de Oliva Virgen Extra? El aceite de oliva virgen extra se elabora a partir del jugo de aceitunas frescas y saludables. Es el tipo de aceite de oliva más caro y de mayor calidad disponible. Para producir aceite de oliva virgen extra, las aceitunas se recogen de los árboles, se limpian y se trituran hasta formar una pasta. Luego se presiona la pasta para extraer el aceite, que luego se separa del agua y los sólidos restantes. La composición del aceite de oliva virgen extra puede variar dependiendo de la variedad de aceituna utilizada, las condiciones climáticas y del suelo de la región donde se cultivaron y los métodos utilizados para producirlo.

By 0Sangiovese

Sangiovese es una variedad de uva tinta que se cultiva principalmente en Italia, particularmente en las regiones de Toscana y Umbría. Es un componente clave en muchos vinos italianos famosos, entre ellos: Capricci; Tenuta Le Mandorlaie's vino tinto, creado a partir de nuestro viñedo único de más de 50 años en Maremma Toscana, cerca del mar, nuestros suelos mejoran nuestras uvas para producir un tinto afrutado, con cuerpo y fuerte que envejecemos 12 meses en tina y 6 meses en barricas de roble. y 3 meses en botella. Chianti: Sangiovese es la variedad de uva principal utilizada en la producción de Chianti, un vino tinto de la región de Toscana en Italia. Chianti es conocido por

By 1Tenuta Le Mandorlaie

Una pregunta que nos hacen a menudo sobre el aceite de oliva virgen extra. El aceite de oliva virgen extra puede ser bueno para usted con moderación. Es una rica fuente de ácidos grasos monoinsaturados, que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (el colesterol "malo") en la sangre y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. El aceite de oliva virgen extra también contiene antioxidantes, como los polifenoles, que pueden ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Además, algunos estudios han sugerido que el consumo de aceite de oliva puede tener efectos antiinflamatorios, lo que potencialmente podría beneficiar la salud en general. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el aceite de oliva también es rico en calorías y grasas, por lo que conviene consumirlo.

By 0IGP Aceite de oliva virgen extra

¿Cómo puedo garantizar la calidad del IGP ¿Aceite de Oliva Virgen Extra que compro? IGP significa "Indicazione Geografica Protetta", que es una certificación de la Unión Europea que denota un origen geográfico específico y la calidad de un producto alimenticio. En el caso del aceite de oliva, IGP indica que las aceitunas utilizadas para elaborar el aceite se cultivaron en una región específica y que el aceite se produjo utilizando métodos tradicionales característicos de esa región. Aceite de oliva etiquetado como IGP El aceite de oliva se elabora a partir de aceitunas que se cultivan en una región específica de Italia, normalmente en la parte sur del país. Las aceitunas utilizadas para hacer IGP

By 0Maremma, Tenuta Le Mandorlaie

Maremma es una hermosa región ubicada en la Toscana, Italia, y alberga una amplia gama de especies de vida silvestre. Algunos de los animales salvajes notables que se encuentran en Maremma incluyen: Jabalí: Maremma es famosa por su población de jabalíes, que se encuentra en abundancia en toda la región. Son una parte importante de la cocina y la cultura local. Ciervos: La Maremma también alberga ciervos y gamos, que se pueden observar en las zonas boscosas de la región. Puercoespín: El puercoespín espinoso también se encuentra en la Maremma y es una vista fascinante para los visitantes de la zona. Mariposas: La región de Maremma es conocida por sus increíbles poblaciones de mariposas, con más

By 0Tenuta Le Mandorlaie, Bodega

A menudo nos preguntan: ¿cuáles son las condiciones perfectas para almacenar vino? La mejor temperatura para almacenar vino es entre 45 y 65 grados Fahrenheit (7 y 18 grados Celsius), con una temperatura objetivo de alrededor de 55 grados Fahrenheit (13 grados Celsius). Este rango de temperatura es importante porque si el vino se almacena a una temperatura demasiado alta, puede envejecer demasiado rápido y estropearse, mientras que si se almacena a una temperatura demasiado baja, puede ralentizar el proceso de envejecimiento e impedir que el vino desarrolle su plenitud. sabor. También es importante tener en cuenta que las fluctuaciones de temperatura pueden ser perjudiciales para el vino, por lo que es importante almacenarlo.

By 0Capricci

Un día muy especial ocurrió el jueves 13 de abril de 2023 en Tenuta Le Mandorlaie, estamos embotellando 'Capricci' nuestra Toscana 2021 IGT Rosso, tras 12 meses en depósito y seis meses en barrica de roble le toca reposar 3 meses en botella. Gracias a todos los que ayudaron a hacer posible este día especial. Crear vino de forma sostenible Utilizando prácticas sostenibles que prioricen el respeto al medio ambiente, Capricci Toscana IGT Rosso 2021 se elabora a partir de viñas de más de 50 años y expresa el sabor único de la tierra de la que procede, caracterizándose por una estructura fuerte y con cuerpo. Creado en la tierra de

By 0Vinificación

Para mi esposa Marthese y para mí, el largo y tortuoso camino para producir vino comenzó con la decisión de que teníamos la pasión de hacerlo. Para nosotros significó un cambio completo de vida, trasladando todo, desde el bullicio de Malta a las tierras vírgenes y abiertas de Maremma, en el sur de la Toscana. Renovación y revitalización de viñedos Comenzamos trabajando para que nuestras 2800 vides de 70 años estuvieran sanas y productivas nuevamente, logrando que el suelo estuviera sano y lleno de energía y aumentando la biodiversidad en toda nuestra finca que estábamos convirtiendo para que tuviera certificación orgánica. Ahora, más de tres años después de iniciar nuestra granja en Maremma Toscana, cerca del mar.