Feleségem, Marthese és én a borkészítés hosszú és kanyargós útja azzal a döntéssel kezdődött, hogy szenvedélyünk van ehhez. Számunkra ez egy teljes változást jelentett az életünkben, a máltai nyüzsgéstől kezdve mindent a dél-toszkánai Maremma érintetlen vidékére. Szőlőültetvények felújítása és revitalizálása Kezdetben azon dolgoztunk, hogy 2800 70 éves szőlőnket egészségessé tegyük és újra termőképessé tegyük, hogy a talaj egészséges és tele legyen energiával, és növeljük a biodiverzitást az egész gazdaságunkban, amelyet biominősítésűvé alakítottunk át. Most, több mint három évvel azután, hogy elindítottuk farmunkat Maremma Toszkánában, a tenger közelében