Mi tehát az oleotourizmus? A közelmúltban Olaszországban törvénybe iktatták ezt a kifejezést, tehát mit jelent ez az olívaturizmus jövője szempontjából, és mit kínál az olívaolaj-ciklus iránt érdeklődő látogatóknak? Az olajturizmus az olívaolaj-ipar támogatása, ünneplése és promóciója, és minden kapcsolódó és releváns aspektusa, kezdve az olajfa-termesztéstől, a fatermesztéstől, a metszéstől, az olívaolaj-üzleteket működtető farmokon, az olívaolajat is létrehozó agriturismo-kon, az olívaolaj-malmokon és a az olívaolaj értékesítésével foglalkozó cégek és márkák. Olívaolaj, mint úti cél Ugyanúgy létezik és ismert a borturizmus is