A bortermelés hosszú útja
Feleségem, Marthese és én a borkészítés hosszú és kanyargós útja azzal a döntéssel kezdődött, hogy megvan a szenvedélyünk. Számunkra ez egy teljes életmódváltást jelentett, a máltai nyüzsgéstől kezdve mindent a dél-toszkánai Maremma érintetlen vidékére.
Szőlőültetvény felújítása, revitalizálása
Azzal kezdtük, hogy 2800 70 éves szőlőnket egészségessé tegyük, és újra termeljünk, hogy a talaj egészséges és tele legyen energiával, és növeljük a biodiverzitást az egész gazdaságunkban, amelyet biominősítéssé alakítottunk át.
Most, több mint három évvel azután, hogy beindítottuk farmunkat Maremma Toscanában, az Argentario-tenger közelében, Scansano történelmi falujának közelében, napok választja el első borunkat, egy érlelt Toscanát. IGT Rossót neveztük el "Capricci" ami azt jelenti, hogy „valami luxus, amivel általában nem rendelkezik, valami különlegeset, amelyet arra a különleges időre vagy pillanatra vásárolt”.
Tehát a nevéből kiindulva egy luxusbort akartunk létrehozni, testes és mély, amelyet eredetileg a talaj és a föld hozta létre, ahonnan származott, és amelyet francia tölgyfahordók keverékében való érleléssel erősítettek meg.
Érzelmileg kötődünk a földünkhöz
Érzelmileg kötődünk a földünkhöz, szőlőinkhez és most a méhekhez is. Hosszú órákat dolgoztunk annak érdekében, hogy a szőlőtőkék jó úton haladjanak a jövőbe, és minden évben metszettünk, hogy a következő évszakokban a lehető legjobb esélyük legyen a legcsodálatosabb szőlőtermesztésre.
Reméljük, hogy a szenvedélyünk átütiCapricci' és lehetőséget kap arra, hogy a luxus sok pillanatát élvezze. #borász #szőlőskert #biogazdálkodás #toscanaigtpiros #igtbor #maremma #toscana #Toszkána #olaszbor #capricci #luxus
