Bil-ħsad taż-żebbuġ fl-aqwa tiegħu, aħna okkupati niġbru ż-żebbuġ u nieħduh fil-mitħna taż-żebbuġ fejn l-aħħar makkinarju għall-istampa bil-kesħa joħloq żejt taż-żebbuġa inkredibbli miż-żebbuġ ikkunsinnat tagħna. Li tagħmel l-aħjar żejt taż-żebbuġa hija xjenza, u Fabrizio, is-sid tal-mitħna ta’ Frantoio Rossi jaf eżatt kif iżomm il-makkinarju tiegħu jaħdem bl-effiċjenza massima biex jiżgura li ż-żejt maħluq ikun ta’ kwalità premium. Mill-mument li ż-żebbuġ jidħol fil-proċess tal-pressa kiesħa jkun f'ambjent mingħajr ossiġnu, u jitneħħew il-kwistjonijiet li jistgħu jseħħu permezz tal-ossidazzjoni hekk kif iż-żebbuġ jiġi pproċessat, dan huwa biss pass wieħed biex isiru żjut taż-żebbuġa b'togħma aqwa u b'togħma aqwa.