Naħdmu ħafna biex inġibu l-aqwa prodott km0 lill-mistednin tagħna, u biex nagħmlu dan kif ukoll naħdmu ma 'fornituri lokali nżommu u nkabbru wkoll il-ħaxix tagħna stess. Dan jiżgura li nkabbru prodotti friski staġjonali li huma organiċi u tal-ogħla kwalità.

Il-ġnien tal-kċina nħoloq sabiex tikber varjetà ta 'pjanti u ħxejjex li jittieklu u naħdmu wkoll biex inkabbru pjanti u nebbieta ġodda matul ix-xhur tax-xitwa fis-serra tagħna. nieħu pjaċir naraw il-pjanti tagħna jikbru u jkunu ddestinati għall-mejda, kif ukoll nagħmlu chutneys, ġamm u pickles.

Matul ix-xhur tas-sajf nużaw it-tadam tagħna biex nagħmlu ‘passata’ ​​jew polpa tat-tadam li mbagħad naħżnu fil-vażetti, li normalment idumna matul is-sajf, il-ħarifa u x-xitwa u jintuża fl-għaġin, fuq il-pizez u fil- riċetti oħra.

Bħalissa dawn huma l-ħaxix li nkabbru;

• Tadam, seba 'varjetajiet
• Patata
• Karrotti
• Brunġiel
• Mudullun
• Ħjar
• Bettiegħ
• Bżar
• Basal
• Tewm