Żejt taż-żebbuġa extra verġni huwa żejt tat-tisjir versatili u b'saħħtu li jista 'jintuża f'varjetà ta' platti, fil-fatt, iż-żejt taż-żebbuġa huwa għażla popolari għat-tisjir minħabba li għandu punt għoli ta 'duħħan, li jfisser li jista' jissaħħan għal temperaturi għoljin mingħajr ħruq jew tipjip. Dan jagħmilha għażla tajba għall-qali, sautéing, u inkaljar. Sajjar bl-użu taż-żejt taż-żebbuġa extra verġni, l-għażla aktar b'saħħitha Żejt taż-żebbuġa extra verġni huwa għażla aktar b'saħħitha għat-tisjir minħabba li huwa inqas ipproċessat u fih aktar antiossidanti u nutrijenti oħra ta 'benefiċċju meta mqabbel ma' tipi oħra ta 'żjut tat-tisjir. Meta tisjir biż-żejt taż-żebbuġa, huwa aħjar li tuża