X'inhuma l-aħjar platti biex issajjar bl-użu taż-żejt taż-żebbuġa extra verġni?
Żejt taż-żebbuġa extra verġni huwa żejt tat-tisjir versatili u b'saħħtu li jista 'jintuża f'varjetà ta' platti, fil-fatt, iż-żejt taż-żebbuġa huwa għażla popolari għat-tisjir minħabba li għandu punt għoli ta 'duħħan, li jfisser li jista' jissaħħan għal temperaturi għoljin mingħajr ħruq jew tipjip. Dan jagħmilha għażla tajba għall-qali, sautéing, u inkaljar.
Sajjar bl-użu taż-żejt taż-żebbuġa Extra Virgin, l-għażla aktar b'saħħitha
Żejt extra verġni taż-żebbuġa hija għażla aktar b'saħħitha għat-tisjir minħabba li hija inqas ipproċessata u fiha aktar antiossidanti u nutrijenti oħra ta 'benefiċċju meta mqabbla ma' tipi oħra ta 'żjut tat-tisjir. Waqt it-tisjir biż-żejt taż-żebbuġa, huwa aħjar li tużah fuq sħana medja biex tevita li tpejjep jew ħruq. Dan jgħin biex jippreserva t-togħma u l-benefiċċji tas-saħħa taż-żejt. B'mod ġenerali, iż-żejt taż-żebbuġa huwa żejt tat-tisjir versatili u b'saħħtu li jista 'jintuża f'varjetà ta' platti.
Hawn xi ideat għal platti li tista’ tagħmel biż-żejt extra verġni taż-żebbuġa:
Għaġin: Uża żejt taż-żebbuġa extra verġni biex tfelli t-tewm u l-basal għal zalza tal-għaġin bit-togħma. Tista’ tużaha wkoll biex titfa’ għaġin imsajjar bil-ħxejjex aromatiċi u ġobon maħkuk.
Hawn huma xi wħud mill-platti favoriti tagħna tal-għaġin taż-żejt taż-żebbuġa
Aglio e Olio
Dan huwa platt klassiku tal-għaġin Taljan magħmul bi spagetti, tewm, qxur tal-bżar aħmar, u żejt taż-żebbuġa. Huwa platt sempliċi iżda b’togħma li jista’ jsir f’inqas minn 30 minuta. Hawn kif tagħmel dan:
Ingredjenti:
- 1 lira spagetti
- 1 / 2 tazza żejt taż-żebbuġa verġni żejda
- 6 imsiemer tat-tewm imqatta 'rqiq
- 1/4 kuċċarina qxur tal-bżar aħmar (mhux obbligatorju)
- 1/4 tazza tursin imqatta '
- Melħ u bżar iswed mitħun frisk
- Ġobon Parmesan maħkuk, biex isservi (mhux obbligatorju)
Struzzjonijiet:
- Sajjar l-ispagetti f’borma kbira ilma jagħli mielaħ sakemm al dente, skont l-istruzzjonijiet tal-pakkett.
- Waqt li l-għaġin ikun qed jissajjar, saħħan iż-żejt taż-żebbuġa fi skillet kbira fuq nar medju. Żid it-tewm u l-qxur tal-bżar aħmar (jekk tuża) u sajjar, ħawwad kultant, sakemm it-tewm ikun kannella dehbi, madwar 5 minuti.
- Ixxotta l-ispagetti u rriżerva madwar tazza ilma tal-għaġin.
- Żid l-ispagetti mat-taġla bit-tewm u ż-żejt taż-żebbuġa u ħawwad biex tgħaqqad. Jekk l-għaġin jidher niexef, żid tixrid jew tnejn mill-ilma tal-għaġin riżervat.
- Ħawwru l-għaġin bil-melħ u bżar iswed mitħun frisk għat-togħma.
- Aqsam l-għaġin fost platti, ferrex tursin imqatta’ u ġobon Parmesan maħkuk (jekk tuża), u servi sħun.
Spaghetti alle Vongole
Dan huwa platt tal-għaġin Taljan popolari magħmul bi spagetti, gandoffli, tewm, qxur tal-bżar aħmar, inbid abjad, u żejt taż-żebbuġa. Il-garzelli huma msajra f'brodu flavorful magħmul biż-żejt taż-żebbuġa, tewm, u inbid abjad. Hawn kif tagħmel dan:
Ingredjenti:
- 1 lira spagetti
- 2 liri gandoffli friski, mqaxxra u mlaħalħa
- 1 / 2 tazza żejt taż-żebbuġa verġni żejda
- 4 imsiemer tat-tewm imqatta 'rqiq
- 1/4 kuċċarina qxur tal-bżar aħmar (mhux obbligatorju)
- 1/2 tazza nbid abjad niexef
- 1/4 tazza tursin imqatta '
- Melħ u bżar iswed mitħun frisk
- Fjardi tal-lumi, biex isservi (mhux obbligatorju)
Struzzjonijiet:
- Sajjar l-ispagetti f’borma kbira ilma jagħli mielaħ sakemm al dente, skont l-istruzzjonijiet tal-pakkett.
- Waqt li l-għaġin ikun qed jissajjar, saħħan iż-żejt taż-żebbuġa fi skillet kbira fuq nar medju. Żid it-tewm u l-qxur tal-bżar aħmar (jekk tuża) u sajjar, ħawwad kultant, sakemm it-tewm ikun kannella dehbi, madwar 5 minuti.
- Żid il-garzelli mal-skillet u ferra l-inbid abjad. Għatti l-skillet u sajjar sakemm il-garzelli jkunu fetħu, madwar 5-7 minuti. Armi kwalunkwe gandoffli li ma jinfetħux.
- Uża tongs biex tittrasferixxi l-ispagetti imsajjar direttament mill-borma għall-qala bit-tewm u t-tewm. Toss biex tgħaqqad.
- Jekk l-għaġin jidher niexef, żid tixrid jew tnejn mill-ilma tal-għaġin riżervat.
- Ħawwru l-għaġin bil-melħ u bżar iswed mitħun frisk għat-togħma.
- Aqsam l-għaġin u l-arzelli fost il-platti, ferrex it-tursin imqatta’ u servi b’kunjardi tal-lumi (jekk tuża).
Għaġin Pesto
Pesto huwa zalza magħmula bil-ħabaq frisk, pine nuts, ġobon Parmesan, tewm, u żejt taż-żebbuġa. Meta jintrema mal-għaġin, jagħmel ikla delizzjuża u sodisfaċenti.
Ara kif tagħmilha:
Ingredjenti:
- 1 lira spagetti
- 2 tazzi weraq friski tal-ħabaq, ippakkjati
- 1/2 tazza arżnu
- 1/2 kikkra ġobon Parmesan maħkuk
- 3 qxur Tewm, ikkapuljat
- 1/2 kikkra żejt extra verġni taż-żebbuġa
- Melħ u bżar iswed mitħun frisk, għat-togħma
Struzzjonijiet:
- Sajjar l-ispagetti f’borma kbira ilma jagħli mielaħ sakemm al dente, skont l-istruzzjonijiet tal-pakkett.
- Waqt li l-għaġin ikun qed jissajjar, ipprepara z-zalza tal-pesto. Fi food processor, ippulza l-ħabaq, il-ġewż tal-arżnu, il-ġobon Parmesan, u t-tewm sakemm jitqattgħu fin.
- Bl-food processor jaħdem, ferra’ ż-żejt taż-żebbuġa bil-mod sakemm it-taħlita tkun lixxa u magħquda sew. Staġun bil-melħ u bżar iswed mitħun frisk għat-togħma.
- Ixxotta l-ispagetti, billi rriżerva madwar 1/2 tazza mill-ilma tal-għaġin.
- Żid l-ispagetti fi skutella kbira u itfa’ biz-zalza tal-pesto. Jekk l-għaġin jidher niexef, żid biċċa jew tnejn mill-ilma tal-għaġin riżervat biex tħoll iz-zalza.
- Servi sħun, imżejjen b'ġobon Parmesan addizzjonali u weraq tal-ħabaq, jekk mixtieq.
Spagetti Carbonara
Tradizzjonali Spagetti Carbonara huwa magħmul bil-pancetta jew il-bejken u ma jużax żejt taż-żebbuġa, iżda tista’ tuża żejt taż-żebbuġa extra verġni bħala alternattiva aktar b’saħħitha għar-riċetta tradizzjonali. Hawn kif tagħmel l-Ispagetti Carbonara biż-żejt extra verġni taż-żebbuġa:
Ingredjenti:
- 1 lira spagetti
- 1 / 2 tazza żejt taż-żebbuġa verġni żejda
- 4 isfar tal-bajd kbar
- 1 kikkra ġobon Parmesan maħkuk
- 1/4 tazza krema tqila
- Melħ u bżar iswed mitħun frisk
Struzzjonijiet:
- Sajjar l-ispagetti f’borma kbira ilma jagħli mielaħ sakemm al dente, skont l-istruzzjonijiet tal-pakkett.
- Waqt li l-għaġin ikun qed jissajjar, f’taġla kbira, saħħan iż-żejt taż-żebbuġa fuq nar medju.
- Fi skutella, ħallat flimkien l-isfar tal-bajd, il-ġobon Parmesan, il-krema tqila, il-melħ, u l-bżar iswed mitħun frisk.
- Ixxotta l-ispagetti, billi rriżerva madwar 1/2 tazza mill-ilma tal-għaġin.
- Żid l-ispagetti mat-taġla biż-żejt taż-żebbuġa u itfa’ biex tgħatti b’mod uniformi.
- Neħħi l-skillet mis-sħana u żid malajr it-taħlita tal-bajd, itfa l-ispagetti malajr biex iksi l-fergħat b'mod uniformi.
- Jekk l-għaġin jidher niexef, żid biċċa jew tnejn mill-ilma tal-għaġin riżervat biex tħoll iz-zalza.
- Staġun b'melħ addizzjonali u bżar iswed mitħun frisk għat-togħma.
- Servi sħun, imżejjen b'ġobon Parmesan addizzjonali u tursin imqatta', jekk mixtieq.
L-użu ta 'żejt taż-żebbuġa extra verġni minflok pancetta jew bacon jagħti lid-dixx profil ta' togħma differenti, iżda xorta huwa Delicious u kremuż. Iż-żejt taż-żebbuġa jżid xaħam bnin mad-dixx u l-kombinazzjoni ta 'isfar tal-bajd u ġobon toħloq zalza rikka u indulġenti. Igawdu!
Spagetti bit-tadam inkaljat u t-tewm
Dan huwa platt tal-għaġin sempliċi magħmul bi spagetti, tadam taċ-ċirasa inkaljat, tewm, u żejt taż-żebbuġa. It-tadam inkaljat iżid togħma ħelwa u melħa mad-dixx, filwaqt li t-tewm u ż-żejt taż-żebbuġa joħolqu zalza b’togħma.
Laħam Grilled: Agħfas ftit żejt taż-żebbuġa extra verġni fuq il-laħmijiet grilled tiegħek biex iżżommhom niedja u żżid it-togħma. Tista 'wkoll tużaha bħala immarinat għat-tiġieġ jew steak.
Ħxejjex inkaljati: Idlek ftit żejt taż-żebbuġa extra verġni fuq il-ħaxix favorit tiegħek u ixwihom fil-forn. Iż-żejt jgħin lill-ħaxix jikkaramelizza u jżid it-togħma.
Oġġetti moħmija: Żejt extra verġni taż-żebbuġa jista' jintuża minflok butir jew żjut oħra fi prodotti moħmija. Iżżid togħma rikka u tista 'tgħin biex iżżomm l-oġġetti moħmija niedja.
Dressings għall-insalata: Żejt extra verġni taż-żebbuġa jagħmel bażi kbira għal dressings għall-insalata homemade. Ħallat mal-ħall jew meraq tal-lumi, ħwawar, u ħwawar biex tagħmel dressing delizzjuż għall-insalata favorita tiegħek.
Dips: Ħallat żejt taż-żebbuġa extra verġni ma 'ħxejjex aromatiċi u ħwawar biex tagħmel dip flavorful għall-ħxejjex jew ħobż.
B'mod ġenerali, l-aħjar platti biex issajjar bl-użu taż-żejt taż-żebbuġa extra verġni huma dawk li jibbenefikaw mit-togħma rikka u tal-frott u l-proprjetajiet tajbin għas-saħħa tiegħu. Użaha biex iżżid it-togħma lill-insalati, ħaxix inkaljat, għaġin, laħam grilled, prodotti moħmija, u dips.
