Għaliex iż-Żejt taż-Żebbuġa Extra Verġni jiswa aktar miż-Żejt taż-Żebbuġa normali?
Żejt taż-żebbuġa extra verġni (EVOO) tipikament jiswa aktar minn żejt taż-żebbuġa regolari għal diversi raġunijiet, minn xogħol biex jinħoloq żebbuġa extra verġni għal ħafna snin hawn aħna nagħtuk aktar informazzjoni.
Kwalità: L-EVOO huwa magħmul mill-ewwel tagħsir kiesaħ taż-żebbuġ, mingħajr l-użu ta 'kimiċi jew sħana, li jirriżulta f'żejt ta' kwalità għolja b'togħma u aroma superjuri. Żejt taż-żebbuġa regolari, min-naħa l-oħra, jista 'jkun magħmul minn taħlita ta' żjut ippressati bil-kesħa u pproċessati, u jista 'jkollu kwalità u togħma aktar baxxa.
X'inhu żejt taż-żebbuġa ippressat kiesaħ?
Żejt taż-żebbuġa ippressat bil-kesħa huwa tip ta’ żejt taż-żebbuġa li jiġi estratt miż-żebbuġ permezz ta’ proċess imsejjaħ ippressar kiesaħ, li jinvolvi t-tgħaffiġ taż-żebbuġ u l-estrazzjoni taż-żejt mingħajr l-użu ta’ sħana jew kimiċi. Dan il-proċess huwa ddisinjat biex jippreserva t-togħma naturali, l-aroma u l-valur nutrittiv taż-żejt, kif ukoll iżomm il-kwalità tiegħu.
Biex isir żejt taż-żebbuġa ippressat kiesaħ, iż-żebbuġ l-ewwel jinħasel u mbagħad jitgħaffeġ f'pejst bl-użu ta 'ġebel kbir tal-granit jew xfafar tal-azzar. Il-pejst imbagħad jinfirex fuq twapet, li huma f'munzelli u ppressati biex jiġi estratt iż-żejt. Iż-żejt li jirriżulta mbagħad jiġi separat mill-pejst u ffiltrat biex tneħħi kwalunkwe impurità li jkun fadal.
Iż-żejt taż-żebbuġa ppressat bil-kesħa huwa meqjus bħala ta’ kwalità għolja, peress li jżomm aktar mit-togħma u n-nutrijenti naturali taż-żebbuġ meta mqabbel maż-żjut prodotti bl-użu ta’ metodi oħra. Huwa maħsub ukoll li għandu benefiċċji għas-saħħa, peress li fih livelli ogħla ta 'polifenoli, li huma antiossidanti li jista' jkollhom effetti anti-infjammatorji u protettivi tal-qalb.
Ta’ min jinnota li mhux iż-żjut taż-żebbuġa kollha ttikkettjati bħala “pressa kiesħa” huma prodotti bl-istess metodi jew standards ta’ kwalità. It-terminu "ippressat kiesaħ" mhuwiex regolat f'ħafna pajjiżi, għalhekk huwa importanti li tfittex żjut li huma ċċertifikati minn organizzazzjonijiet ta 'fama, bħall-Kunsill Internazzjonali taż-Żebbuġ jew il-programm USDA Organic, biex jiġi żgurat li qed tieħu żejt ta' kwalità għolja. .
Rendiment: L-EVOO huwa prodott fi kwantitajiet iżgħar meta mqabbel maż-żejt taż-żebbuġa regolari, peress li l-ewwel tagħsir taż-żebbuġ biss jipproduċi żejt extra verġni. Dan ifisser li l-EVOO jeħtieġ aktar żebbuġ biex jipproduċi l-istess ammont ta 'żejt bħaż-żejt taż-żebbuġa regolari, li jżid mal-ispiża.
Ir-rendiment taż-żejt taż-żebbuġa Extra Verġni organiku huwa inqas miż-żejt taż-żebbuġa normali?
Ir-rendiment taż-żejt taż-żebbuġa extra verġni organiku (EVOO) huwa tipikament aktar baxx minn dak taż-żejt taż-żebbuġa konvenzjonali (mhux organiku). Dan għaliex il-prattiki tal-biedja organika ġeneralment jipprojbixxu l-użu ta’ fertilizzanti sintetiċi, pestiċidi u erbiċidi, li jistgħu jnaqqsu l-ammont ta’ frott li jipproduċu s-siġar taż-żebbuġ.
Barra minn hekk, il-prattiki tal-biedja organika spiss jenfasizzaw is-saħħa tal-ħamrija u l-bijodiversità, li jistgħu jirriżultaw f’rendimenti aktar baxxi fi żmien qasir iżda jistgħu jipprovdu benefiċċji fit-tul għas-saħħa u l-produttività tas-siġar taż-żebbuġ u l-ħamrija.
Barra minn hekk, il-proċess ta’ kif isir l-EVOO organiku tipikament huwa aktar intensiv tax-xogħol u jieħu ħafna ħin meta mqabbel mal-produzzjoni taż-żejt taż-żebbuġa konvenzjonali. Iċ-ċertifikazzjoni organika teħtieġ li jiġu segwiti proċeduri u prattiki speċifiċi matul il-proċess kollu tal-produzzjoni, li jistgħu jżidu mal-ispiża u l-ħin meħtieġa biex tipproduċi EVOO organiku.
Minkejja r-rendiment aktar baxx u l-ispejjeż ogħla tal-produzzjoni, ħafna konsumaturi jippreferu l-EVOO organiku minħabba l-benefiċċji tas-saħħa u ambjentali perċepiti tiegħu, kif ukoll it-togħma u l-kwalità superjuri tiegħu.
Ħsad: Iż-żebbuġ użat għal EVOO huma tipikament magħżula bl-idejn, li huwa proċess ta 'xogħol intensiv li jżid mal-ispiża tal-produzzjoni. Iż-żejt taż-żebbuġa regolari, min-naħa l-oħra, jista 'jiġi prodott bl-użu ta' ħsad mekkaniċi, li huwa metodu aktar effiċjenti u kosteffettiv.
Il-ħsad huwa xogħol iebes
Tiswa aktar il-ħsad taż-żejt taż-żebbuġa extra verġni organiku?
Tipikament jiswa aktar il-ħsad taż-żejt taż-żebbuġa extra verġni organiku meta mqabbel maż-żejt taż-żebbuġa konvenzjonali minħabba diversi fatturi.
L-ewwelnett, il-prattiki tal-biedja organika ħafna drabi jeħtieġu metodi li jirrikjedu aktar xogħol, bħall-ġbir bl-idejn taż-żebbuġ aktar milli l-użu ta’ magni tal-ħsad mekkaniċi. Dan jista' jkun proċess li jieħu aktar ħin u jiswa aktar flus, peress li jeħtieġ aktar ħaddiema u jista' jieħu aktar żmien biex jitlesta l-ħsad.
It-tieni, il-prattiki tal-biedja organika jipprojbixxu l-użu ta’ pestiċidi u erbiċidi sintetiċi, li jistgħu jżidu r-riskju ta’ pesti u mard li jaffettwaw is-siġar taż-żebbuġ. Dan ifisser li l-bdiewa organiċi jista’ jkollhom bżonn jużaw metodi alternattivi biex jikkontrollaw il-pesti u l-mard, bħall-użu ta’ predaturi naturali jew rotazzjoni tal-uċuħ tar-raba’, li jistgħu jkunu aktar għaljin jew jeħtieġu aktar ħaddiema.
Fl-aħħarnett, il-proċess ta 'ċertifikazzjoni organika innifsu jista' jżid mal-ispiża tal-produzzjoni ta 'EVOO organiku. Iċ-ċertifikazzjoni organika teħtieġ spezzjonijiet u verifiki regolari biex jiġi żgurat li jiġu segwiti proċeduri u prattiki speċifiċi matul il-proċess kollu ta 'produzzjoni, li jista' jieħu ħafna ħin u jiswa ħafna flus.
Ippakkjar: EVOO ħafna drabi jiġi ppakkjat fi fliexken tal-ħġieġ skur biex jipproteġih mid-dawl u l-arja, li jistgħu jiddegradaw it-togħma u l-kwalità tiegħu. Dan l-ippakkjar jiswa aktar mill-imballaġġ użat għaż-żejt taż-żebbuġa regolari, li ħafna drabi jinbiegħ fi fliexken tal-plastik jew laned tal-metall.
Għaliex iż-żejt taż-żebbuġa extra verġni organiku huwa ppakkjat b'ċertu mod?
Għaliex iż-żejt taż-żebbuġa extra verġni organiku huwa ppakkjat b'ċertu mod?Żejt taż-żebbuġa extra verġni organiku huwa tipikament ippakkjat fi fliexken tal-ħġieġ skur jew laned tal-metall biex jipproteġih mid-dawl u l-arja, li jistgħu jiddegradaw it-togħma, il-kwalità u l-valur nutrittiv tiegħu.
L-espożizzjoni għad-dawl tista 'tikkawża li ż-żejt jitkisser u jiżviluppa togħma misnieħa jew off-flavor. Barra minn hekk, l-espożizzjoni għall-ossiġnu tista 'tikkawża li ż-żejt jossidizza, li jista' wkoll jaffettwa t-togħma u l-kwalità tiegħu. Fliexken tal-ħġieġ skur jew bottijiet tal-metall jgħinu biex jimblokkaw id-dawl u jipprevjenu l-ossiġnu milli jilħaq iż-żejt, li jgħin biex jippreserva l-freskezza u l-kwalità tiegħu.
Barra minn hekk, iż-żejt taż-żebbuġa extra verġni organiku ħafna drabi jiġi ppakkjat fi fliexken jew laned iżgħar biex jimminimizza l-ammont ta 'arja li tiġi f'kuntatt maż-żejt wara li jkun infetaħ. Dan jgħin biex jipprevjeni li ż-żejt jossidizza u jiżviluppa togħmiet mhux mixtieqa.
Ta’ min jinnota wkoll li xi żjut taż-żebbuġa extra verġni organiċi jistgħu jiġu ppakkjati b’ċerti modi għal skopijiet ta’ kummerċjalizzazzjoni, bħall-użu ta’ imballaġġ uniku jew ta’ pjaċir estetika biex jiddistingwi l-prodott minn żjut oħra fis-suq.
B'mod ġenerali, l-ippakkjar taż-żejt taż-żebbuġa extra verġni organiku huwa ddisinjat biex jipproteġi ż-żejt mid-dawl, l-arja u fatturi ambjentali oħra li jistgħu jaffettwaw il-kwalità, it-togħma u l-valur nutrittiv tiegħu.
B'mod ġenerali, l-ispiża ogħla tal-EVOO tirrifletti l-kwalità superjuri tagħha, il-produzzjoni limitata, u l-ispejjeż tal-produzzjoni ogħla.
Għidli aktar dwar Tenuta Le Mandorlaie Żejt extra verġni taż-żebbuġa
Tenuta Le Mandorlaie Żejt taż-Żebbuġa Verġni Extra IGP Toskana hija l-marka tagħna taż-żejt extra verġni taż-żebbuġa prodott fir-razzett organiku tagħna fil-Maremma, it-Toskana, l-Italja. Nipproduċu żejt taż-żebbuġa extra verġni organiku ta’ kwalità għolja magħmul minn żebbuġ miġbur bl-idejn, bl-użu ta’ metodi tradizzjonali Toskani u tipi ta’ żejt taż-żebbuġa Toskan.
Iż-żebbuġ kien jagħmel Tenuta Le Mandorlaie żejt taż-żebbuġa extra verġni huma tal-varjetajiet Frantoio, Moraiolo, Leccino, u Pendolino, li huma kollha magħrufa għat-togħmiet u l-aromi individwali tagħhom. Iż-żebbuġ jinħasad kmieni fl-istaġun biex jiġi żgurat li jkun fl-ogħla freskezza u kwalità tiegħu.
Iż-żejt jiġi estratt permezz ta’ metodu tradizzjonali ta’ tagħsir kiesaħ, li jippreserva t-togħma, l-aroma u l-valur nutrittiv taż-żebbuġ. Iż-żejt għandu kulur aħdar jgħajjat u togħma tal-frott, kemmxejn morra b'finitura pikkanti.
Tenuta Le Mandorlaie żejt taż-żebbuġa extra verġni huwa ċertifikat organiku, li jfisser li huwa prodott mingħajr l-użu ta 'fertilizzanti sintetiċi, pestiċidi, jew erbiċidi. Ir-razzett organiku tagħna huwa impenjat għal prattiki ta’ biedja sostenibbli u favur l-ambjent, u l-imsaġar taż-żebbuġ tagħna huma mmaniġġjati b’rispett għall-ambjent naturali.
Kollox ma 'kollox, Tenuta Le Mandorlaie żejt taż-żebbuġa extra verġni huwa żejt organiku ta 'kwalità għolja li huwa prodott bl-użu ta' metodi Toskan tradizzjonali. Aħna naħsbu li hija għażla kbira għal dawk li japprezzaw is-sostenibbiltà u l-prattiki tradizzjonali tal-biedja, kif ukoll dawk li japprezzaw it-togħma u l-aroma uniċi taż-żejt taż-żebbuġa Toskan.
Tista 'tixtri u tgawdi l-organiku tagħna IGP Żejt taż-Żebbuġa Extra Verġni Toscana fil- Tenuta Le Mandorlaie ħanut online sikur
