De lange weg om wijn te produceren
Voor mijn vrouw Marthese en ik begon de lange en kronkelige weg om wijn te produceren met de beslissing dat we er de passie voor hadden. Voor ons betekende het een complete verandering van leven, waarbij alles werd verplaatst van de drukte van Malta naar de wijd open, ongerepte landen van de Maremma, in het zuiden van Toscane.
Renovatie en revitalisering van wijngaarden
We zijn begonnen met het werken om onze 2800 70 jaar oude wijnstokken gezond en weer productief te maken, de bodem gezond en vol energie te krijgen en de biodiversiteit op onze boerderij te vergroten, die we aan het ombouwen waren om biologisch gecertificeerd te zijn.
Nu, ruim drie jaar na het starten van onze boerderij in Maremma, Toscane, vlakbij de zee van Argentario en dicht bij het historische dorp Scansano, zijn we dagen verwijderd van het bottelen van onze eerste wijn, een oude Toscana IGT Rosso hebben we genoemd 'Capricci' wat betekent ‘iets luxe dat je normaal niet hebt, iets speciaals gekocht voor die speciale tijd of dat moment’.
Dus op basis van zijn naam wilden we een luxueuze wijn creëren, vol en diep, aanvankelijk gecreëerd door de grond en het land waar hij vandaan kwam en verbeterd door te rijpen in een mengsel van Franse eikenhouten vaten, we willen hem.
We zijn emotioneel verbonden met ons land
We voelen ons emotioneel verbonden met ons land, onze wijnstokken en nu de wijn die is gecreëerd. We werkten lange dagen om ervoor te zorgen dat de wijnstokken tot ver in de toekomst vooruit konden gaan en we snoeiden elk jaar om ervoor te zorgen dat ze de beste kans hadden om in de volgende seizoenen de meest verbazingwekkende druiven te produceren.
We hopen dat onze passie doorkomt in ‘Capricci’ en dat je de kans krijgt om te genieten van vele momenten van luxe. #wijnmaker #wijngaard #biologische landbouw #Toscaneigtrood #igtwijn #maremma #Toscane #toscane #Italiaansewijn #capricci #luxe
