Kiedy zbierać oliwki o godz Tenuta Le Mandorlaie

Kiedy zbierać oliwki?

Kiedy widzimy, jak oliwki zmieniają kolor z zielonego na czarny, decydujemy, kiedy zbierać oliwki. Drzewa na naszej ziemi są oddzielone odległością, lokalizacją, a niektóre wysokością, a wszystkie te indywidualne lub połączone czynniki prowadzą do różnic;

• ciepło
• chłodny
• dostęp do morskiej bryzy
• zmiany wilgotności

Maszyny używane do zbioru oliwek w naszych ekologicznych gajach oliwnych

Aby móc rozwijać nowe technologie i pomóc nam pracować wydajniej, w tym roku zainwestowaliśmy w narzędzia żniwne zasilane litowo-jonami. Te narzędzia z głowicami żniwnymi są zamontowane na słupach, co zapewnia nam wysokość do 3.5 m, co umożliwia zbieranie plonów z wierzchu nawet nasze najwyższe drzewa oliwne.

Maszyna opiera się na tej samej technologii, co nasze starsze narzędzia do sprężarek powietrza, w której głowica składająca się z dwóch zazębiających się dużych wideł omiata się nawzajem, zrzucając w ten sposób oliwki. Narzędzia te zostały udoskonalone w naszej najnowszej wersji od agritec i są produkowane z włókna węglowego i zaawansowanych technologicznie kompozytów z tworzyw sztucznych, co zapewnia im wyjątkową wytrzymałość i lekkość.

Różnica pomiędzy naszymi starymi i nowymi narzędziami jest następująca:

• mniejsza waga, całodzienne zbiory oliwek to ciężka praca, im lżejsze narzędzia, tym lepiej dla nas
• łatwo regulowana prędkość dająca nam kontrolę nad prędkością głowicy zbierającej
• szersza głowica zbierająca, co oznacza mniej ruchów w dół podczas usuwania oliwek z drzewa
• niższy koszt, nasze nowe narzędzia wymagają jedynie ładowania, nasze stare narzędzia miały sprężarkę napędzaną przez traktor napędzany olejem napędowym

Godziny i zadania wykonywane podczas zbioru oliwek

Zbiór oliwek jest bardzo pracochłonny, używamy najlepszych narzędzi, jakie możemy, ale każde drzewo jest ustawione w odstępie 8m x 8m. Aby rozpocząć zbiór, musimy wykonać poniższe czynności;

• przed zbiorem trawę należy oczyścić pod drzewami, aby umożliwić łatwą pracę
• wszelkie małe pędy należy wyciąć u podstawy drzew
• w dniu żniw na ziemi układane są duże sieci o wymiarach 25 x 8 m, nakładając się na siebie
• można rozpocząć zbiory, ale nie wtedy, gdy pada deszcz
• gdy oliwki znajdą się w siatce, są one zbierane i umieszczane w pojemnikach, każdy pojemnik mieści 20 kg oliwek
• oliwki trafiają do młyna w ciągu 12 godzin w celu wyciśnięcia, a jeśli to potrwa dłużej, może zacząć tworzyć się kwas, zmieniając profil smakowy
• sieci są ponownie rozmieszczane na następne dni zbioru oliwek

Koszt zbiorów

Koszty uprawy, pielęgnacji, nawożenia, zbioru, tłoczenia i butelkowania oliwek występują przez cały rok, a efektem końcowym jest oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia butelkowana i gotowa do spożycia przez konsumenta. Koszty, które ponosimy jako ekologiczna farma oliwek produkująca oliwę ekologiczną IGP Toskańska oliwa z oliwek są poniżej;

• opłata za certyfikację gruntów organicznych, płatna co roku
• IGP Certyfikat Toskanii opłata płatna co roku
• koszt przycinania, każde drzewo wymaga przycinania, aby było mocne i w dobrej kondycji, między Teresą a mną możemy przycinać około 40 drzew dziennie, więc około 20 dni przycinania oliwek, aby prawidłowo pokryć wszystkie nasze drzewa
• koszenie trawy, 10 godzin pracy ciągnika, a więc koszty paliwa i zużycie ciągnika
• maszyny do zbioru, koszt początkowy i amortyzacja
• siatki, zakup i amortyzacja, posiadamy 10 siatek o wymiarach 25m x 8m oraz kilka małych siatek na drzewa narożne
• transport do młyna, codziennie przez trzy tygodnie zbiorów oliwek
• Młyn do oliwek koszty tłoczenia i filtrowania
• Koszt młyna do przechowywania oliwek
• Koszt rozlewu oliwek, łącznie z butelkami
• koszt etykiet na butelki

Nasza pasja, tworzenie organiczne IGP certyfikowana oliwa z oliwek Extra Virgin

Mam nadzieję, że z powyższego krótkiego opisu, kiedy zbierać oliwki, widać, że uprawa oliwek to pasja, wymaga dużych nakładów finansowych, a obecnie ceny są bardzo niskie ze względu na rynki światowe.

At Tenuta Le Mandorlaie będziemy nadal wytwarzać naszą najwyższej jakości oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Ważne jest, abyśmy dbali o ziemię, drzewa i ekosystemy wokół nas, wytwarzając jednocześnie zdrowy produkt, z którego wiadomo, skąd pochodzi.

Wiedza o tym, skąd pochodzi nasza żywność, jest ważna. Wierzymy w nową europejską strategię „Od pola do stołu”, zachęcającą większą liczbę rolników produkujących żywność ekologiczną wysokiej jakości w sposób zrównoważony.

Wesprzyj nas i rolnictwo organiczne, kup coś z naszych niesamowitych produktów IGP Toskańska oliwa z oliwek