Veraison w winogronach, co to jest?
Veraison, to niesamowita pora roku, kiedy zaczynamy widzieć kolor pojawiający się w winogronach, jest to przejście od wzrostu jagód do dojrzewania jagód i jest to fizjologiczny etap cyklu życia winorośli, na który wskazuje również zmiana zarówno wyglądu, jak i twardości winogron.
Rozmiar winogron
Na tym etapie ustalana jest wielkość winogron, preferuje się mniejsze jagody, aby uzyskać wino wysokiej jakości, ponieważ istnieje lepszy stosunek „skórki do soku”, co zapewnia winu lepszą strukturę i koncentrację smaku.
Czy wszystkie winogrona dojrzewają razem?
Nie wszystkie kiście winogron dojrzewają w tym samym czasie. Może się zdarzyć, że niektóre kiście, które wyglądają na takie, które nie dojrzeją, zostaną usunięte, aby jeszcze bardziej ułatwić dojrzewanie pozostałych kiści.
