Folha de dados técnicos

• Uvas: Sangiovese, Alicante, Ciliegiolo
• Sistema de treinamento: Cordão Esporado e Capovolto Toscano
• Densidade da videira: 2000 plantas por hectare
• Tipo de solo: Argiloso com Calcário
• Idade das vinhas: Mais de 50 anos
• Altitude: Cerca de 300 metros acima do nível do mar
• Período de colheita: Entre a segunda quinzena de setembro e a primeira semana de outubro

Fermentação

As uvas são colhidas separadamente; a maceração em cubas diferentes para cada uva, a temperatura controlada, demora cerca de 20 dias, pouco mais para o Sangiovese, cerca de 10 dias para o Ciliegiolo. A fermentação malolática natural ocorre pouco tempo após a extração.

Envelhecimento

12 meses em inox IVA, Cerca de 6 meses em barricas de carvalho e castanheiro. Antes do engarrafamento, o vinho permanece cerca de 1 mês em cuba de inox. Após engarrafamento 3 meses de repouso em garrafa.

• Filtragem: Sem filtragem
• Sulfitos: 20 mg/lt SO2 Livre – 60 mg/lt SO2 Total
• Álcool: 15%
• Potencial de envelhecimento: Mais de 15 anos
• Encerramento: cortiça projetada 100% reciclável nomacorc 'Linha Verde' com tampa de alumínio

Frasco

• Leve, vidro, sustentável 395 gramas

Descrição

• Criado a partir de vinhas com 70 anos em Maremma, Toscana. Lote limitado, vinha única, mistura de campo vinho.
• Vermelho rubi bem concentrado com notas roxas, no nariz é picante e frutado ao mesmo tempo com notas de cereja e balsâmico. Encorpado, com taninos fortes mas elegantes, bem equilibrados pelo álcool e uma boa acidez.
• Temperatura de serviço: 16 ° C

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