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Descrição

Apresentamos-lhe a nossa colheita de 2023 IGP Azeite Extra Virgem Toscana.

• Desfrute do nosso azeite virgem extra orgânico misturado, o tamanho é de 5 litros.
• Nossas variedades de oliveiras são Frantoio, Moraiolo, Leccino e Pendolino.
• Criado a partir de nossas árvores com mais de 100 anos em nosso fazenda orgânica em Maremma Toscana. Situado perto do mar, o ambiente e os solos produzem azeitonas incríveis, que vão para fazer A Nossa IGP Azeite Extra Virgem.
• A recolha e a entrega das azeitonas ao lagar, isto acontece seis horas depois de colhermos a azeitona, as azeitonas degradam-se depois de colhidas, por isso é importante ser rápido na moagem das azeitonas.
• O lagar utilizado é de última geração, as azeitonas depois de lavadas entram na máquina de esmagamento e o ambiente é zero oxigénio, o que significa que não ocorre oxidação das azeitonas durante o processo de esmagamento, o que garante que a pasta de azeitona permanece fresca quando chega ao máquina de prensagem, que também não contém oxigênio.
• O nosso azeite é azeite virgem extra 'filtrado'; ele é filtrado através de blocos de filtro de papel de 'uso único' sob pressão após a prensagem, todas as partículas que podem fazer com que o óleo se 'degrade com o tempo' são removidas. O óleo não filtrado deve ser usado dentro de meses, o azeite virgem extra filtrado tem uma vida muito mais longa.
• Depois de passar pelo sistema de filtração de papel descartável e de uso único, o nosso azeite é armazenado em tanques de armazenamento pessoais em ambiente com temperatura controlada e os tanques são abastecidos com nitrogênio, o que mantém o azeite longe de qualquer contato com o ar. durante o armazenamento, só é engarrafado quando necessário.
• Armazenamos o nosso azeite não engarrafado em ambiente com temperatura controlada sob azoto e mesmo durante o engarrafamento colocamos azoto na garrafa para remover qualquer contacto do óleo com o ar, assim reduzindo a oxidação, uma das principais razões pelas quais o azeite virgem extra perde o seu sabor e perfil de sabor supremo.
• A utilização do bag in box também garante a ausência de contato com o ar, devido ao seu design.

No coração da Maremma Toscana, na Itália, um elixir dourado flui dos antigos olivais de Tenuta Le Mandorlaie. Este ouro líquido, conhecido como IGP (Indicação de Protecção Geográfica) o azeite virgem extra, é mais do que um simples companheiro culinário; encapsula a essência de uma região, um compromisso com a excelência e as antigas tradições do cultivo da azeitona. Junte-se a nós em uma viagem pelas paisagens com aroma de azeitona da Toscana Maremma enquanto exploramos os encantos únicos de IGP azeite extra virgem de Tenuta Le Mandorlaie.

Compreensão IGP Azeite Extra Virgem

IGP O azeite virgem extra representa o auge da qualidade do azeite, combinando as virtudes do puro artesanato e a singularidade do terroir. O IGP a designação serve como um selo geográfico, garantindo que as azeitonas utilizadas na produção do azeite são originárias de uma região específica, conhecida pelas suas condições ambientais distintas, composição do solo e métodos tradicionais de cultivo.

O termo “extra virgem” é uma marca de pureza, indicando que o azeite é extraído mecanicamente da azeitona, sem uso de calor ou produtos químicos. Este processo meticuloso preserva os sabores, aromas e benefícios nutricionais naturais do óleo. Com um nível de acidez inferior a 0.8%, IGP o azeite virgem extra mantém os mais altos padrões, proporcionando uma experiência de sabor refinada e autêntica.

Maremma Toscana, um terroir diferente de qualquer outro

Maremma Toscana, com suas colinas ondulantes, vinhedos ensolarados e olivais antigos, oferece um terroir que é um banquete para os sentidos. Situada entre o Mar Tirreno e as encostas suaves das colinas da Toscana, esta região oferece as condições ideais para o cultivo de oliveiras. O clima mediterrâneo quente, os solos bem drenados e a prevalência de variedades de azeitonas indígenas criam uma tempestade perfeita para a produção de azeite virgem extra excepcional.

As oliveiras da Maremma Toscana são testemunhas de séculos de história e os seus frutos transportam a essência da região. Aqui, a tradição do cultivo da oliveira confunde-se com os ritmos da natureza, moldando os sabores e características distintivas do azeite produzido nesta paisagem ensolarada.

Tenuta Le Mandorlaie, Um Administrador do Terroir e da Tradição

No coração da Maremma Toscana encontra-se Tenuta Le Mandorlaie, uma propriedade que se tornou sinónimo de excelência na agricultura biológica e na produção de produtos excecionais IGP azeite extra virgem. Esta propriedade não é apenas produtora; é um administrador da terra, preservando a integridade do meio ambiente através de práticas agrícolas sustentáveis.

Tenuta Le MandorlaieO compromisso da empresa com a agricultura orgânica vai além do desejo de pureza; é uma filosofia que reconhece a interligação da terra, das oliveiras e do produto final. A propriedade adota uma abordagem holística, evitando pesticidas e fertilizantes sintéticos e defendendo práticas que nutrem a saúde do solo e das azeitonas.

Da colheita à prensagem, excelência em artesanato em Tenuta Le Mandorlaie

A jornada de IGP azeite extra virgem de Tenuta Le Mandorlaie é uma prova da dedicação da propriedade à excelência e ao respeito pela tradição. A colheita, uma dança delicada entre o tempo e a perícia, garante que apenas as melhores azeitonas sejam escolhidas para extração. As azeitonas, colhidas no auge da maturação, carregam em sua essência os sabores da Maremma Toscana.

O processo de extração em Tenuta Le Mandorlaie é uma celebração da tradição e da modernidade. A prensagem a frio em um ambiente livre de oxigênio, um método que evita o uso de calor ou produtos químicos, é empregada para preservar todo o espectro de sabor do óleo. Este processo meticuloso garante que o resultado IGP o azeite virgem extra não é apenas um produto da região, mas uma destilação líquida do sol da Toscana, da brisa do mar e da história incrustada nos olivais da propriedade.

IGP Certificação, um selo de autenticidade

A IGP certificação para Tenuta Le MandorlaieO azeite virgem extra da é mais do que apenas um rótulo; é uma garantia de autenticidade e qualidade. O processo de certificação envolve testes rigorosos, incluindo análises químicas e avaliação sensorial. Painéis treinados garantem que o petróleo não apenas atenda, mas supere, os rígidos critérios estabelecidos pelos órgãos reguladores.

A IGP o rótulo torna-se uma promessa aos consumidores de que as azeitonas utilizadas na produção deste azeite virgem extra provêm exclusivamente da região da Maremma Toscana. É um reconhecimento do terroir único, do artesanato da propriedade e da autenticidade incorporada em cada garrafa de vinho. Tenuta Le Mandorlaie'S IGP azeite virgem extra.

Preservando o Patrimônio, IGP como guardião da tradição

Na Maremma Toscana, onde a oliveira é símbolo de resistência e tradição, o IGP designação torna-se um guardião do patrimônio cultural. Os olivais de Tenuta Le Mandorlaie, muitos dos quais com séculos de existência, constituem monumentos vivos da história agrícola da região.

A IGP a certificação garante a preservação das práticas agrícolas tradicionais, transmitidas de geração em geração. Salvaguarda a experiência dos olivicultores, os métodos de cultivo e o compromisso com a sustentabilidade que define a identidade cultural da Maremma Toscana.

Saboreando o Terroir Toscano, Notas de Degustação de IGP Azeite Extra Virgem

O perfil de sabor distinto de IGP azeite extra virgem de Tenuta Le Mandorlaie reflete as nuances do terroir da Maremma Toscana. As notas de degustação podem incluir uma riqueza robusta e frutada, um amargor harmonioso e um final sutil apimentado. Estas características são uma viagem sensorial pelas paisagens ensolaradas, pela brisa fresca do mar e pelo solo que nutre as oliveiras.

Na cozinha, Tenuta Le Mandorlaie'S IGP o azeite virgem extra torna-se um companheiro culinário, elevando os pratos pela sua complexidade. Seja usado para temperar saladas, realçar os sabores de vegetais grelhados ou como toque final em bruschetas, o azeite confere um toque toscano a cada criação culinária.

IGP azeite extra virgem de Tenuta Le Mandorlaie não é apenas um condimento; é uma expressão líquida do terroir, das tradições e do compromisso da Maremma Toscana com a agricultura sustentável. Cada gota encapsula a essência da região – a história, o artesanato e os sabores que evoluíram sob o sol da Toscana.

Enquanto saboreamos a riqueza deste elixir dourado, embarcamos numa viagem pelas paisagens com aroma de azeitona da Maremma Toscana. Em cada garrafa de IGP azeite extra virgem de Tenuta Le Mandorlaie, provamos a história da terra, a dedicação dos agricultores e a autenticidade que define esta joia toscana. É mais do que apenas um óleo; é uma ode líquida à beleza e generosidade da Maremma Toscana, convidando-nos a saborear o néctar do sol da Toscana.

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