Como posso garantir a qualidade do IGP Azeite Virgem Extra que compro? IGP significa "Indicazione Geografica Protetta", que é uma certificação da União Europeia que denota uma origem geográfica específica e qualidade de um produto alimentar. No caso do azeite, IGP indica que as azeitonas utilizadas para produzir o azeite foram cultivadas numa região específica e que o azeite foi produzido segundo métodos tradicionais característicos dessa região. Azeite rotulado como IGP O azeite é feito a partir de azeitonas cultivadas em uma região específica da Itália, normalmente no sul do país. As azeitonas usadas para fazer IGP