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By 0vinho tinto, Sangiovese

Então, o que exatamente é vinho tinto? O vinho tinto é um tipo de vinho produzido a partir de castas de cor escura. A cor do vinho tinto varia do rosa claro ao roxo profundo, dependendo da casta e das técnicas de vinificação utilizadas. O vinho tinto é produzido a partir da fermentação do suco das uvas, incluindo cascas, sementes e engaços, o que lhe confere cor e sabor característicos. As películas contêm pigmentos chamados antocianinas, responsáveis ​​pela cor do vinho. Os vinhos tintos podem ser secos, semi-secos ou doces e podem variar em sabor dependendo da variedade da uva, região e estilo de vinificação. Algumas variedades populares de uvas para vinho tinto incluem

By 0Azeite Extra Virgem

Hoje, veremos o que você não sabia sobre o Azeite Virgem Extra O azeite virgem extra (EVOO) é feito exclusivamente a partir do suco das azeitonas, sem o uso de produtos químicos ou calor. Os melhores azeites virgens extra são feitos a partir de azeitonas colhidas manualmente e prensadas 24 horas após a colheita. O azeite virgem extra tem uma ampla gama de benefícios à saúde, incluindo a redução do risco de doenças cardíacas, redução dos níveis de colesterol e diminuição da inflamação. A qualidade do azeite virgem extra é determinada por uma série de factores, incluindo a variedade de azeitonas utilizadas, a maturação do

By 0componentes do Azeite Virgem Extra

Então, quais são os componentes do Azeite Virgem Extra? O azeite virgem extra é feito a partir do suco de azeitonas frescas e saudáveis. É o tipo de azeite da mais alta qualidade e mais caro disponível. Para produzir azeite virgem extra, as azeitonas são colhidas das árvores, limpas e esmagadas até formar uma pasta. A pasta é então prensada para extrair o óleo, que é então separado de qualquer água e sólidos restantes. A composição do azeite virgem extra pode variar dependendo da variedade de azeitona utilizada, das condições climáticas e do solo da região onde foi cultivada e dos métodos utilizados para produzir

By 0Sangiovese

Sangiovese é uma variedade de uva vermelha cultivada principalmente na Itália, principalmente nas regiões da Toscana e Úmbria. É um componente chave em muitos vinhos italianos famosos, incluindo: Capricci; Tenuta Le Mandorlaie's vinho tinto, criado a partir de nosso vinhedo único com mais de 50 anos em Maremma Toscana, perto do mar nossos solos realçam nossas uvas para produzir um tinto frutado, encorpado e forte que envelhecemos 12 meses em cuba, 6 meses em barricas de carvalho e 3 meses em garrafa. Chianti: Sangiovese é a principal variedade de uva utilizada na produção de Chianti, um vinho tinto da região da Toscana, na Itália. Chianti é conhecido por

By 1Tenuta Le Mandorlaie

Uma pergunta que frequentemente nos fazem sobre o Azeite Virgem Extra O Azeite Virgem Extra pode ser bom para você com moderação. É uma rica fonte de ácidos graxos monoinsaturados, que podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL (o colesterol “ruim”) no sangue e reduzir o risco de doenças cardíacas. O Azeite Virgem Extra também contém antioxidantes, como os polifenóis, que podem ajudar a proteger as células dos danos causados ​​pelos radicais livres. Além disso, alguns estudos sugeriram que o consumo de azeite pode ter efeitos anti-inflamatórios, o que poderia beneficiar potencialmente a saúde geral. No entanto, é importante ressaltar que o azeite também é rico em calorias e gordura, por isso deve ser consumido

By 0IGP Azeite Extra Virgem

Como posso garantir a qualidade do IGP Azeite Virgem Extra que compro? IGP significa "Indicazione Geografica Protetta", que é uma certificação da União Europeia que denota uma origem geográfica específica e qualidade de um produto alimentar. No caso do azeite, IGP indica que as azeitonas utilizadas para produzir o azeite foram cultivadas numa região específica e que o azeite foi produzido segundo métodos tradicionais característicos dessa região. Azeite rotulado como IGP O azeite é feito a partir de azeitonas cultivadas em uma região específica da Itália, normalmente no sul do país. As azeitonas usadas para fazer IGP

By 0Maremma, Tenuta Le Mandorlaie

Maremma é uma bela região localizada na Toscana, Itália, e abriga uma grande variedade de espécies selvagens. Alguns dos animais selvagens notáveis ​​​​encontrados em Maremma incluem: Javalis: Maremma é famosa por sua população de javalis, encontrada em abundância em toda a região. Eles são uma parte importante da culinária e cultura local. Veados: Maremma também abriga veados e gamos, que podem ser avistados nas áreas arborizadas da região. Porco-espinho: O porco-espinho espinhoso também é encontrado em Maremma e é uma visão fascinante para os visitantes da região. Borboletas: A região de Maremma é conhecida pelas suas incríveis populações de borboletas, com mais

By 0Tenuta Le Mandorlaie, Adega

Muitas vezes somos questionados: quais são as condições perfeitas para armazenar vinho? A melhor temperatura para armazenar vinho é entre 45 e 65 graus Fahrenheit (7 e 18 graus Celsius), com uma temperatura alvo de cerca de 55 graus Fahrenheit (13 graus Celsius). Esta faixa de temperatura é importante porque se o vinho for armazenado a uma temperatura muito elevada, pode envelhecer muito rapidamente e estragar, enquanto que se for armazenado a uma temperatura muito baixa, pode retardar o processo de envelhecimento e impedir que o vinho desenvolva a sua plenitude. sabor. Também é importante notar que as flutuações de temperatura podem ser prejudiciais ao vinho, por isso é importante armazenar

By 0Capricci

Um dia muito especial ocorreu na quinta-feira, 13 de abril de 2023, às Tenuta Le Mandorlaie, estamos engarrafando 'Capricci'nossa Toscana 2021 IGT Rosso, depois de 12 meses em cuba e seis meses em barricas de carvalho é hora de descansar 3 meses em garrafa. Obrigado a todos que ajudaram a tornar este dia especial possível. Criar vinho de forma sustentável Utilizando práticas sustentáveis ​​que priorizem o respeito ao meio ambiente, Capricci Toscana IGT Rosso 2021 é criado a partir de vinhas com mais de 50 anos e expressa o sabor único da terra de onde provém, caracterizando-se por uma estrutura forte e corpo cheio. Criado na terra de

By 0Fabricação de vinho

Para minha esposa Marthese e eu, o longo e sinuoso caminho para produzir vinho começou com a decisão de que tínhamos a paixão de fazê-lo. Para nós, significou uma mudança completa de vida, transferindo tudo, desde a agitação de Malta para as terras abertas e intocadas de Maremma, no sul da Toscana. Renovação e revitalização de vinhas Começámos por trabalhar para que as nossas 2800 vinhas com 70 anos voltassem a ser saudáveis ​​e produtivas, deixando o solo saudável e cheio de energia e aumentando a biodiversidade em toda a nossa quinta que estávamos a converter para certificação biológica. Agora, mais de três anos depois de iniciarmos nossa fazenda em Maremma Toscana, perto do mar