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É final de agosto e depois de um ano difícil no cuidado das vinhas, principalmente devido às mudanças nas condições climáticas e muitas mudanças de clima, chuva, depois calor, depois gelo, depois calor, depois chuva, o tempo nunca estava estável. Na verdade, mesmo em Julho, quando o calor do Verão deveria significar que poderíamos ter uma pausa na manutenção das vinhas livres de fungos, ainda tínhamos chuva e calor, chuva e calor. Como foi apenas o nosso segundo ano com as nossas vinhas, foi uma curva de aprendizagem acentuada para manter as vinhas seguras. Agora, chegando ao final de agosto, é ótimo ver cachos de uvas saudáveis ​​nas

É uma altura do ano incrível, o pintor, quando começamos a ver a cor a aparecer nas uvas, é a transição do crescimento dos bagos para a maturação dos bagos e é uma fase fisiológica do ciclo de vida da videira que também se manifesta por uma mudança em ambos a aparência e a dureza da uva. Tamanho da uva Nesta fase é definido o tamanho da uva, privilegiando-se os bagos mais pequenos para produzir vinhos de elevada qualidade, pois existe uma melhor relação casca-sumo que se combina para conferir ao vinho uma melhor estrutura e concentração de sabor. Todas as uvas amadurecem juntas? Nem todos os cachos de uva amadurecem no