Veraison em uvas, o que é?

É uma época do ano incrível, o pintor, quando começamos a ver a cor aparecendo nas uvas, é a transição do crescimento dos bagos para o amadurecimento dos bagos e é uma fase fisiológica do ciclo de vida da videira que também se manifesta por uma alteração na aparência e na dureza da uva.

Tamanho da uva

Nesta fase é definido o tamanho da uva, privilegiando-se os bagos mais pequenos para produzir vinhos de elevada qualidade, pois existe uma melhor relação ‘pele/sumo’ que se combina para conferir ao vinho uma melhor estrutura e concentração de sabor.

Todas as uvas amadurecem juntas?

Nem todos os cachos de uva amadurecem ao mesmo tempo, pode acontecer que alguns cachos que parecem não amadurecer sejam removidos para facilitar ainda mais a maturação de todos os outros cachos.