Jaké jsou tedy složky extra panenského olivového oleje? Extra panenský olivový olej se vyrábí ze šťávy z čerstvých, zdravých oliv. Je to nejkvalitnější a nejdražší dostupný druh olivového oleje. Pro výrobu extra panenského olivového oleje se olivy sbírají ze stromů, čistí se a drtí na pastu. Pasta se poté lisuje, aby se extrahoval olej, který se pak oddělí od zbývající vody a pevných látek. Složení extra panenského olivového oleje se může lišit v závislosti na odrůdě použitých oliv, klimatických a půdních podmínkách regionu, kde byly vypěstovány, a metodách používaných k výrobě