Jak mohu zajistit kvalitu IGP Koupím extra panenský olivový olej? IGP znamená „Indicazione Geografica Protetta“, což je certifikace Evropské unie, která označuje konkrétní zeměpisný původ a kvalitu potravinářského produktu. V případě olivového oleje, IGP označuje, že olivy použité k výrobě oleje byly vypěstovány v určité oblasti a že olej byl vyroben tradičními metodami, které jsou pro tuto oblast charakteristické. Olivový olej označený jako IGP Olivový olej se vyrábí z oliv, které se pěstují v určité oblasti Itálie, typicky v jižní části země. Dříve se dělaly olivy IGP