Co je tedy oleoturismus? Nedávno byla tato fráze převzata do zákona v Itálii, co to tedy znamená pro budoucnost olivového turismu a co nabízí návštěvníkům se zájmem o cyklus olivového oleje? Oleoturismus je podpora, oslava a propagace odvětví olivového oleje a všech jeho souvisejících a relevantních aspektů, od pěstování olivovníků, růstu stromů, prořezávání, farem, které provozují podniky s olivovým olejem, agroturismů, které také vyrábějí olivový olej, mlýnů na olivový olej a společnosti a značky, které působí v oblasti prodeje olivového oleje. Olivový olej jako cíl Stejně tak existuje a je známá i vinařská turistika