Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Morbi eu nulla vehicula, sagittis tortor id, fermentum nunc. Donec gravida mi a condimentum rutrum. Praesent aliquet pellentesque nisi.
[email protected]
  • Žádné produkty v košíku.
  • Žádné produkty v košíku.
  • Žádné produkty v košíku.

By 1Ekologické vinařství, Tenuta Le Mandorlaie

Je konec srpna a po náročném roce starat se o vinnou révu, většinou kvůli měnícím se povětrnostním podmínkám a spoustě převratů s počasím, déšť, pak horko, pak led, pak horko, pak déšť, prostě nikdy nebylo ustálené počasí. Dokonce i v červenci, kdy měla letní vedra znamenat, že jsme si mohli odpočinout od udržování vinic bez plísní, jsme stále měli déšť a horko, déšť a horko. Jako teprve druhý rok s našimi vinicemi to byla strmá křivka učení, jak udržet vinice v bezpečí. Nyní, na konci srpna, je skvělé vidět zdravé hrozny

By 1Toskánská vína

Je to neuvěřitelné roční období, veraison, kdy začínáme vidět barvu hroznů, je to přechod od růstu bobulí k dozrávání bobulí a je to fyziologická fáze životního cyklu vinné révy, která se projevuje i změnou obou vzhled a tvrdost hroznů. Velikost hroznů Během této fáze se nastavuje velikost hroznů, upřednostňují se menší bobule, aby se vyrobilo vysoce kvalitní víno, protože je zde lepší poměr „kůže a šťávy“, což se spojí, aby víno získalo lepší strukturu a koncentraci chuti. Dozrávají všechny hrozny společně? Ne všechny hrozny dozrávají při