Co dělá skvělé červené víno?
Co je tedy vlastně Červené víno?
Červené víno je druh vína vyrobený z tmavě zbarvených odrůd révy vinné. Barva červeného vína se pohybuje od světle růžové až po tmavě fialovou v závislosti na odrůdě hroznů a použitých technikách výroby vína. Červené víno se vyrábí kvašením šťávy z hroznů, včetně slupek, semen a stopek, což mu dodává charakteristickou barvu a chuť.
Slupky obsahují pigmenty tzv antokyany, které jsou zodpovědné za barvu vína. Červená vína mohou být suchá, polosuchá nebo sladká a jejich chuť se může lišit v závislosti na odrůdě hroznů, regionu a stylu výroby vína.
Mezi oblíbené odrůdy červeného vína patří Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot, Pinot Noir, Syrah (také známý jako Shiraz) a Zinfandel. Červené víno se obvykle podává při pokojové teplotě a dobře se hodí k široké škále jídel, včetně červeného masa, sýrů, těstovin a čokolády.
Co dělá skvělé červené víno?
K výrobě dobrého červeného vína přispívá několik faktorů, včetně:
Hrozny: Druh hroznů použitý k výrobě vína hraje zásadní roli při určování jeho chuti a vůně. Různé odrůdy hroznů mají různé vlastnosti, které mohou ovlivnit chuť vína, kyselost, třísloviny a barvu.
Podnebí: Na kvalitě vína se významně podílí i klima a půda, kde se hrozny pěstují. Faktory jako teplota, srážky a složení půdy mohou ovlivnit chuť a charakter hroznů.
Sklizeň: Důležité je také načasování sklizně hroznů. Příliš brzy nebo příliš pozdě sklízené hrozny mohou mít za následek nižší kvalitu vína. Optimální doba pro sklizeň hroznů závisí na odrůdě hroznů a klimatu.
kvašení: Proces kvašení, během kterého kvasinky přeměňují cukry v hroznové šťávě na alkohol, je dalším kritickým faktorem při výrobě dobrého červeného vína. Délka fermentace, teplota, při které probíhá, a druh použitých kvasinek, to vše může ovlivnit konečný produkt.
Stárnutí: Způsob zrání vína může také ovlivnit jeho chuť a kvalitu. Některá červená vína zrají v dubových sudech, které mohou propůjčit chuť vanilky, koření a toastu, zatímco jiná zrají v nerezových tancích, což může vést k křupavějšímu, ovocnějšímu vínu.
Vinař: Konečně, zručnost a odbornost vinaře může mít také významný rozdíl v kvalitě vína. Talentovaný vinař může využít své znalosti a zkušenosti k výběru nejlepších hroznů, optimalizaci procesu fermentace a výběru nejlepší metody zrání, aby vytvořil vynikající červené víno.
Připraveni vychutnat si skvělé červené víno
doporučujeme Capricci, naše vyzrálá červená, ovocná, kulatá a s pevnou strukturou, tato skvělá červená je ideální pro vychutnání s přáteli při vašem oblíbeném jídle.
Nakupujte nyní bezpečně online Koupit Capricci Červené víno
