Ekstra jomfru olivenolie anses for at være god for dig på grund af dens forskellige sundhedsmæssige fordele. Her er nogle af grundene til: Rig på sunde fedtstoffer: Ekstra jomfru olivenolie er en god kilde til enkeltumættede fedtstoffer, som anses for at være "sunde" fedtstoffer. Disse fedtstoffer har vist sig at hjælpe med at reducere LDL ("dårlige") kolesterolniveauer, hvilket kan sænke risikoen for hjertesygdomme. Anti-inflammatoriske egenskaber: Ekstra jomfru olivenolie indeholder forbindelser, der har anti-inflammatoriske egenskaber, såsom oleocanthal. Kronisk inflammation er blevet forbundet med forskellige sundhedsproblemer, såsom hjertesygdomme, kræft og Alzheimers sygdom, så reduktion af inflammation kan hjælpe med at sænke risikoen for disse