Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Morbi eu nulla vehicula, sagittis tortor id, fermentum nunc. Donec gravida mi ένα καρυκεύμα rutrum. Εξαιρετική πυλώνα Nisi.

Πολύ συχνά μας ρωτούν για τον αμπελώνα μας, που φυτεύτηκε πριν από 70 χρόνια, για εμάς είναι ένα απίστευτο μέρος, όπου ο χρόνος έχει σταματήσει και τα αμπέλια με προσοχή εξακολουθούν να παράγουν απίστευτα σταφύλια. Φανταζόμαστε ένα κρασί ως μια συμφωνία από ποικιλίες σταφυλιού που χορεύουν μαζί σε ένα αρμονικό μείγμα, η καθεμία συνεισφέρει τη μοναδική της νότα για να δημιουργήσει ένα αριστούργημα. Τώρα, μπείτε στον μαγευτικό κόσμο των κρασιών "χωρίς ανάμειξη" - μια οινική έκφραση που ξεπερνά τα συμβατικά όρια των μονοποικιλιακών κρασιών. Στον απέραντο αμπελώνα της οινολογίας, ένα χαρμάνι δεν είναι απλώς ένα κρασί. είναι ένα αισθησιακό ταξίδι, μια ωδή στη διαφορετικότητα και α

Η ετρουσκική οινοποίηση, η οποία χρονολογείται από τον 8ο έως τον 4ο αιώνα π.Χ., είναι μια ενδιαφέρουσα πτυχή του αρχαίου ετρουσκικού πολιτισμού, ο οποίος άκμασε στη σημερινή Ιταλία. Οι Ετρούσκοι ήταν γνωστοί για τις προηγμένες γεωργικές πρακτικές τους, συμπεριλαμβανομένης της καλλιέργειας σταφυλιών και της οινοποίησης. Ακολουθεί μια σύντομη επισκόπηση της ετρουσκικής οινοποίησης. Καλλιέργεια σταφυλιού για την ετρουσκική οινοποίηση Οι Ετρούσκοι ήταν από τους πρώτους καλλιεργητές σταφυλιών στην αρχαία Ιταλία. Επέλεξαν και φύτεψαν αμπέλια σε περιοχές με κατάλληλες εδαφοκλιματικές συνθήκες. Η εκτεταμένη γνώση της αμπελουργίας τους επέτρεψε να καλλιεργήσουν μια ποικιλία ποικιλιών σταφυλιού. Οι Ετρούσκοι χρησιμοποιούσαν αμφορείς από τερακότα Οι Ετρούσκοι ήταν πρωτοπόροι στη χρήση αμφορέων από τερακότα για αποθήκευση κρασιού και

Στην αγκαλιά της Maremma, όπου ο ήλιος και το χώμα ευθυγραμμίζονται, το πάθος φουντώνει, καθώς οι αμπελώνες μπλέκονται, οι σειρές της υπόσχεσης, στην απαλή φροντίδα της Τοσκάνης, Μια συμφωνία εποχών, ένας καμβάς σπάνιος. Με σκληροτράχηλα χέρια κοπιάζουμε την αγκαλιά της γης, γαλουχώντας τα κλήματα, με ακλόνητη χάρη, Στην καρδιά της Μαρέμας, εκεί που μιλούν αρχαίοι ψίθυροι, Η γλώσσα του terroir, καθώς οι ρίζες βουτούν βαθιά. Από το πρώτο κοκκίνισμα της αυγής μέχρι το απαλό κατέβασμα του λυκόφωτος, Ο ρυθμός της γης, ένας διαχρονικός θρήνος, Σε κάθε σειρά αμπελώνων, μια ιστορία που θα ξεδιπλωθεί, για τις περασμένες γενιές, και τα μελλοντικά ακόμα ανείπωτα. Ο ήλιος, ένα χρυσό φιλί στα σταφύλια της φωτιάς, Καθώς οι ουρανοί της Τοσκάνης ζωγραφίζουν όνειρα που δεν κουράζουν ποτέ, Από τις κορυφές των λόφων στις κοιλάδες, το μυστικό τραγούδι της γης, Ηχώ μέσα από τα κλήματα, εκεί που ανήκουν οι αναμνήσεις. Κάθε συστάδα έναν θησαυρό, το καθένα

Δημιουργώντας ένα κρασί που αφηγείται την ιστορία μας Σίγουρα δεν είναι μυστικό, απολαμβάνουμε τα κρασιά μας! Η Marthese και εγώ απολαμβάνουμε κρασιά μαζί σε όλη την Ιταλία από τότε που παντρευτήκαμε πριν από περισσότερα από 25 χρόνια. Διαπιστώνουμε ότι τα κρασιά συνδυάζονται με αναμνήσεις φίλων, γεγονότων, τοποθεσιών, ηλιοβασιλέματος, εστιατορίων ή ειδικών στιγμών στη ζωή μας που γιορτάζουμε. Το ταξίδι μας στο κρασί Όσο ήμασταν μαζί, το ταξίδι μας στο κρασί πιστεύουμε ότι ήταν σαν οποιονδήποτε άλλον που ξεκίνησε να δοκιμάζει και να πίνει κρασί με ελάχιστη γνώση του κόσμου του κρασιού και της πολυπλοκότητας της επιλογής του, αρχίσαμε να απολαμβάνουμε αφρώδες κρασί και λευκά κρασιά και κατάλαβε σιγά σιγά το

Είναι μια απίστευτη εποχή του χρόνου, veraison, όταν αρχίζουμε να βλέπουμε το χρώμα να εμφανίζεται στα σταφύλια, είναι η μετάβαση από την ανάπτυξη των μούρων στην ωρίμανση των μούρων και είναι ένα φυσιολογικό στάδιο στον κύκλο ζωής του αμπελιού που φαίνεται επίσης από μια αλλαγή και στα δύο την εμφάνιση και τη σκληρότητα του σταφυλιού. Μέγεθος σταφυλιού Κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης ρυθμίζεται το μέγεθος του σταφυλιού, προτιμώνται μικρότερα μούρα για να παραχθεί κρασί υψηλής ποιότητας καθώς υπάρχει καλύτερη αναλογία «φλοιού προς χυμό» που συνδυάζεται για να δώσει στο κρασί καλύτερη δομή και συγκέντρωση γεύσης. Ωριμάζουν όλα τα σταφύλια μαζί; Δεν ωριμάζουν όλα τα τσαμπιά σταφυλιού