El largo camino para producir vino
Para mi esposa Marthese y para mí, el largo y tortuoso camino para producir vino comenzó con la decisión de que teníamos la pasión de hacerlo. Para nosotros significó un cambio completo de vida, trasladando todo, desde el bullicio de Malta a las tierras vírgenes y abiertas de Maremma, en el sur de la Toscana.
Renovación y revitalización de viñedos
Comenzamos trabajando para que nuestras 2800 vides de 70 años estuvieran sanas y productivas nuevamente, logrando que el suelo estuviera sano y lleno de energía y aumentando la biodiversidad en toda nuestra finca que estábamos convirtiendo para tener certificación orgánica.
Ahora, más de tres años después de iniciar nuestra finca en Maremma Toscana, cerca del mar de Argentario y cerca del histórico pueblo de Scansano, estamos a días de embotellar nuestro primer vino, un Toscana añejo. IGT Rosso lo hemos nombrado "Capricci" que significa ‘algo de lujo que normalmente no tienes, algo especial comprado para ese momento o momento especial’.
Entonces, a partir de su nombre queríamos crear un vino lujoso, con mucho cuerpo y profundo, creado inicialmente por el suelo y la tierra de donde proviene y mejorado al envejecer en una mezcla de barricas de roble francés, así lo queremos.
Estamos atados emocionalmente a nuestra tierra.
Nos sentimos ligados emocionalmente a nuestra tierra, a nuestras viñas y ahora al vino que se ha creado. Trabajamos muchas horas para asegurarnos de que las vides tuvieran un camino a seguir en el futuro y podamos cada año para asegurarnos de que tuvieran la mejor oportunidad de producir las uvas más increíbles en las siguientes temporadas.
Esperamos que nuestra pasión se manifieste en 'Capricci’ y que tengas la oportunidad de disfrutar de muchos momentos de lujo. #enólogo #viñedo #Agricultura ecológica #ToscanaigtRojo #igtvino #maremma #Toscana # toscana #vinoitaliano #capricci #lujo
