Planter un nouveau vignoble en Toscane, par où commencer

En tant que petite ferme biologique de la Maremme Toscane, nous devons continuellement chercher des moyens de soutenir les revenus de notre ferme, que ce soit via la création d'huile d'olive ou la culture de raisins pour faire du vin ou la plantation et la culture de légumes destinés à la cuisine de la ferme. et ainsi réduire nos dépenses alimentaires grâce à la préservation de l'eau et à la création d'énergie via nos panneaux solaires photovoltaïques et notre solution de stockage par batterie.

Application au vignoble

Comme nous avons pu postuler pour planter une nouvelle superficie de vigne, nous l'avons fait, c'était complexe et il a finalement fallu plus de 6 mois avant de savoir si nous avions été autorisés à planter de nouvelles vignes. Nous avons eu la possibilité de planter 1.1 hectare, soit 11,000 XNUMX mètres carrés, principalement en raison de la quantité de terres arables gratuites dont nous disposions.

Après avoir reçu l'autorisation de planter notre nouveau vignoble en Toscane, nous avons examiné notre calendrier de travail pour voir quand nous pourrions commencer les travaux de préparation du sol, et bien plus encore.

Préparation du sol

Déchirant le soiL jusqu'à 1 m minimum donne au système racinaire la possibilité de se développer facilement tout en garantissant que le sol peut se drainer facilement, garantissant ainsi que les racines du raisin ne restent pas dans l'eau. La profondeur nécessaire dépend du type de sol, de l'argile moil, plus il est nécessaire de creuser profondément. La méthode pour déchirer consiste à utiliser un tracteur à chenilles avec un accessoire en forme de lame à l'arrière qui est abaissé dans le sol afin de couper ou de déchirer le sol, réduisant ainsi le compactage du sol qui se produira au fil du temps.

Système d'irrigation pour vignes

Les systèmes d’irrigation goutte à goutte nous donnent la possibilité d’irriguer pendant les mois très importants de juin, juillet et août s’il n’y a pas de pluie. L'arrosage a tendance à être long et profond, créant de l'eau jusqu'à une profondeur d'au moins 40 cm, cela signifie environ 16 litres par plante et par séance d'arrosage, ce qui, selon les conditions, est normalement hebdomadaire, mais peut être moins fréquent.

Mon projet est de récupérer l'eau de pluie du toit de notre grand hangar et de la stocker dans des conteneurs de stockage de 5000 20,000 litres. Avec XNUMX XNUMX litres, cela me permettra d'arroser notre vignoble avec succès pendant la période de sécheresse.

Choisir la largeur et la longueur des rangs de vigne

Nous voulons rester à l’ancienne, nous ne pratiquons pas de pratiques agricoles intensives car nous pensons que cela est préjudiciable à nos terres, nos sols et notre environnement. Auparavant, on cherchait à réduire la largeur des rangs afin de comprimer davantage de rangs de vigne, mais cela est désormais considéré comme préjudiciable à la santé des vignes en raison de la réduction du flux d'air et de la lumière. Pour cette raison, nous conserverons nos rangs de vignes d'environ 2.4 m de large, ce qui permettra de disposer de beaucoup d'espace pour travailler et de permettre à la lumière et à l'air de circuler facilement autour des vignes.

Combien de vignes devrions-nous planter

Par hectare, décisions de densité. Nous pensons qu'environ 2700 1 plants par hectare sont ce que nous voulons, ils seront plantés à environ 27 m l'un de l'autre, ce qui nous donnera 100 rangées de XNUMX plants chacune.

Variétés, que choisirons-nous ?

Blanc, rouge, que prévoyons-nous de créer en matière de vin, ce sont encore des décisions que nous prenons et nous ferons certainement une prochaine mise à jour sur les types choisis, c'est sûr que nous voulons du blanc, car nous n'avons que du rouge pour le moment chez nos 70 ans vignoble vintage qui contient environ 2700 vignes.

Coûts pour planter un vignoble en Toscane

Les coûts associés à la plantation d'un nouveau vignoble sont pour la plupart fixes et inflexibles, déterminés par les forces du marché et l'inflation, même si nous effectuerons une grande partie du travail nous-mêmes, ce qui permettra d'économiser sur les coûts de main-d'œuvre, l'estimation des coûts est la suivante :

• vignes, 2700 à 3eur à 5eur la vigne, selon cépage et si vous désirez des vignes bio
  
• poteaux de support 500 unités à un coût compris entre GRATUIT et 6 euros chacun
• fil de support à 50eur pour 500mètres
• pochettes de protection de vigne 2700 à 0.40cent pièce
• préparation du terrain, extraction à partir d'environ 4000 euros en fonction du type de roches/sol trouvé
  

Les premières années d'un nouveau vignoble

Cela représente un investissement important, à la fois financier et en temps, lors de la plantation et de l'entretien d'un vignoble. Comme nous sommes une ferme biologique, nous sommes limités aux composés organiques dans l'entretien des vignes afin de réduire les problèmes tels que les champignons. Alors, combien de temps faudra-t-il avant que le nouveau vignoble produise réellement des raisins pouvant être utilisés en vinification ?

Année 1 ; Les vignes sont plantées en mars et en été elles atteindront le premier ou le deuxième fil de support, elles auront beaucoup de croissance, mais cette année aucune taille n'a lieu.

Année 2 ; Les vignes laissées continueront leur croissance au printemps et en été jusqu'au fil de support supérieur, elles peuvent produire des grappes de raisin mais celles-ci doivent être éliminées, toute l'énergie doit aller dans la plante et non dans les grappes de raisin.

Année 3 ; La première année où les vignes seront taillées, cela se fera dans les mois les plus froids, donc pour nous c'est décembre et janvier lorsque les vignes sont en dormance, à ce stade la stratégie de culture de la vigne, Single Corden, Double Cordon ou guyot est choisi. Ce sera la première année où des grappes de raisin resteront sur la plante et seront récoltées.

Combien de temps la vigne vit-elle et produit-elle du raisin ?

Comme nous avons un vignoble qui compte des vignes âgées de plus de 70 ans, avec soin et une bonne taille, les vignes peuvent survivre pendant de nombreuses années. Les conditions, le sol et les conditions météorologiques jouent tous un rôle dans la santé d'une vigne, et il appartient à l'exploitant du vignoble de faire tout son possible pour garantir que les vignes restent saines grâce à la taille, au soin et à l'entretien du sol et au contrôle des maladies à l'aide de produits biologiques. méthodes approuvées.