L'histoire du cépage Sangiovese, dans le monde et en Toscane
Le Sangiovese est l'un des cépages les plus célèbres et les plus anciens, jouant un rôle central dans l'histoire du vin italien. Son nom dérive du latin « Sanguis Jovis », qui signifie « Sang de Jupiter », reflétant la vénération qu'il a suscitée au fil des siècles. Ce cépage est synonyme de Toscane et occupe une place particulière dans l'histoire mondiale du vin. Origines et diffusion mondiale du Sangiovese Le cépage Sangiovese remonte à plus de 2,000 XNUMX ans, certains chercheurs suggérant qu'il aurait pu être cultivé par les Étrusques en Italie centrale. Au Moyen Âge, le Sangiovese était devenu un cépage dominant, mentionné dans divers traités agricoles, reflétant son importance dans les vignobles italiens.
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