At Tenuta Le Mandorlaie notre rêve a toujours été de fabriquer une incroyable huile d'olive extra vierge biologique que nous pourrions utiliser pour soutenir nos revenus en tant qu'agriculteurs et que tous nos amis et notre famille puissent avoir une huile d'olive extra vierge biologique à leur disposition. Au cours des deux premières années dans notre nouvelle ferme, nous avons travaillé dur pour que tous les arbres soient heureux et en production. Avons-nous déjà terminé, non, mais ce n'est pas grave, il nous faudra de nombreuses années pour que tous les arbres retrouvent leur pleine santé. , et avec plus de 900 arbres et 5 variétés d'oliviers, c'est un processus continu de taille