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By 1Vinification biologique, Projets

Créer un vin qui raconte notre histoire Ce n'est certainement pas un secret, nous apprécions nos vins ! Marthese et moi dégustons des vins ensemble dans toute l'Italie depuis notre mariage il y a plus de 25 ans. Nous constatons que les vins accompagnent les souvenirs d'amis, d'événements, de lieux, de couchers de soleil, de restaurants ou de moments spéciaux de notre vie que nous célébrons. Notre voyage viticole Depuis que nous sommes ensemble, notre parcours œnologique, nous pensons, ressemble beaucoup à celui de tous ceux qui ont commencé par déguster et boire du vin avec peu de connaissances sur le monde du vin et ses complexités de choix, nous avons commencé à apprécier le vin mousseux et les vins blancs et j'ai lentement compris le

By 1Projets

L'été est à nos portes, la chaleur est là, ces journées chaudes et ces soirées fraîches où il est idéal de se détendre et de déguster de la nourriture et du vin entre amis dans la nature. Cela dit, toute l'année est spéciale lorsque vous êtes en Maremme au milieu de la nature, mais les douces soirées d'été avec vos invités et amis sont encore plus spéciales lorsqu'elles sont accompagnées de bons plats cuisinés par Marthese et d'un incroyable vin biologique, fourni par les vignes et la terre. autour de nous. Que ferons-nous en août à Tenuta Le Mandorlaie? Même si ce sera la période des vacances dans la majeure partie de l'Italie (en août, la plupart des entreprises ferment toutes en même temps),

By 1Vins de Toscane

C'est une période incroyable de l'année, la véraison, où l'on commence à voir apparaître la couleur dans les raisins, c'est la transition de la croissance des baies à la maturation des baies et c'est une étape physiologique du cycle de vie de la vigne qui se traduit également par un changement des deux l'aspect et la dureté du raisin. Taille du raisin Au cours de cette phase, la taille du raisin est définie, les baies plus petites sont favorisées afin de produire un vin de haute qualité car il y a un meilleur rapport « peau/jus » qui se combine pour donner au vin une meilleure structure et une meilleure concentration de saveur. Tous les raisins mûrissent-ils ensemble ? Toutes les grappes de raisin ne mûrissent pas à la

By 3Oenotourisme, Oléotourisme

Profitez d'expériences de vacances œnologiques et gastronomiques La plupart d'entre nous voyagent pour découvrir de nouveaux endroits, sens, odeurs et beaucoup d'entre nous, lors de nos vacances, aiment planifier l'occasion de savourer et d'en apprendre davantage sur la cuisine et les vins locaux. Des recherches ont montré que jusqu'à 70 % d'entre nous (lorsque nous voyageons) cherchent à goûter de nouveaux aliments et à découvrir de nouveaux vins. C'est dans cet esprit que nous nous efforçons toujours d'offrir plus de chances à nos clients. Tenuta Le Mandorlaie pour découvrir la gastronomie et le vin de la Maremme, ainsi que pour profiter de l'œnotourisme et de l'oléotourisme, la célébration et le plaisir de découvrir la création de l'incroyable huile d'olive extra vierge et des vins biologiques qui

By 1Météo à Maremme, Le potager

Fortes pluies à travers l’Europe En juillet, on ne s'attend normalement pas à des averses de pluie, mais avec les conditions météorologiques mondiales en constante évolution, les récentes intempéries qui ont causé des pertes de vies dans de nombreux pays européens nous sont arrivées, bien qu'avec moins de force et moins d'eau tombée. Heureusement pour la Toscane, la force du vent et la pluie étaient faibles, il a plu régulièrement pendant une journée, soit environ 12 heures, mais a rapidement diminué, mais cela a quand même favorisé la croissance des légumes de notre potager, toutes les plantes semblant sérieusement plus fortes. après la pluie. Pêches et poires Les arbres fruitiers ont également commencé à donner l'impression qu'ils étaient prêts à donner

By 2Agritourisme

Cherchez-vous à rester dans la région de Scansano, avec tant de choses à voir et à faire en vous installant dans cette région spéciale de la Maremme, la Toscane vous donne la chance d'explorer de nombreuses villes historiques et perchées, allez sur la côte à seulement 30 minutes. , ou explorez les nombreuses pistes cyclables et pédestres du parc national de la Maremme et de ses environs, en effet, tout est possible lorsque vous vous positionnez dans la région de Scansano. Tenuta Le Mandorlaie est un agritourisme de Scansano et se trouve à seulement 8 minutes de Scansano et surplombe la région de Mandorlaie, avec vue sur la mer et sur les oliveraies et les vignobles.

By 1apiculture

Dans le cadre de la garantie que Tenuta Le Mandorlaie soutenu et développé les écosystèmes autour de notre ferme, j'ai toujours eu l'intention d'ajouter des abeilles à la ferme afin de faciliter la pollinisation et d'ajouter un autre produit de qualité à vendre à nos clients en ligne et directement depuis notre ferme, la vente de miel italien. J'ai étudié l'apiculture en ligne, lu autant que possible et parlé à un mentor apiculteur italien qui a répondu utilement aux questions, donné des conseils et avec qui j'ai pu échanger des idées pour notre nouveau rucher. C'était donc au début du printemps, j'avais commandé 3 ruches, des combinaisons apicoles

By 1Oléotourisme

Alors, qu’est-ce que l’oléotourisme ? Récemment, l'expression a été adoptée en Italie, alors qu'est-ce que cela signifie pour l'avenir du tourisme oléicole et qu'offre-t-il aux visiteurs intéressés par le cycle de l'huile d'olive ? L'oléotourisme est le soutien, la célébration et la promotion de l'industrie de l'huile d'olive et de toutes ses facettes associées et pertinentes, depuis la culture de l'olivier, la croissance des arbres, l'élagage, les fermes qui exploitent des entreprises d'huile d'olive, les agritourismes qui produisent également de l'huile d'olive, les moulins à huile d'olive et le entreprises et marques qui travaillent dans le domaine de la vente d’huile d’olive. L'huile d'olive comme destination De la même manière, l'œnotourisme existe et est connu sous le nom de

By 2Huile d'olive extra vierge, Plus d'informations

At Tenuta Le Mandorlaie notre rêve a toujours été de fabriquer une incroyable huile d'olive extra vierge biologique que nous pourrions utiliser pour soutenir nos revenus en tant qu'agriculteurs et que tous nos amis et notre famille puissent avoir une huile d'olive extra vierge biologique à leur disposition. Au cours des deux premières années dans notre nouvelle ferme, nous avons travaillé dur pour que tous les arbres soient heureux et en production. Avons-nous déjà terminé, non, mais ce n'est pas grave, il nous faudra de nombreuses années pour que tous les arbres retrouvent leur pleine santé. , et avec plus de 900 arbres et 5 variétés d'oliviers, c'est un processus continu de taille

By 0Olivier

[caption id="attachment_11057" align="alignleft" width="300"] oliviers à tenuta le mandorlaie[/caption] Flâner parmi les oliviers chez nous Tenuta Le Mandorlaie c'est magique pour moi, ces arbres qui livrent des olives incroyables chaque année, nécessitent en réalité peu de soins, laissés seuls ils pousseraient, vivraient, produiraient des olives et auraient une longue durée de vie. Depuis que l'olivier est devenu un produit important, ses bienfaits pour la santé sont connus dans le monde entier depuis des siècles et, avec le boom du transport maritime, il est rapidement devenu un produit mondial dont l'huile d'olive extra vierge de la plus haute qualité coûte le plus cher. Entretien de l'olivier Il existe de nombreuses écoles de pensée en matière de taille