At Tenuta Le Mandorlaie nous gérons une liste de travail de projet que nous mettons à jour et surveillons, nous devons le faire car il existe de nombreux projets qui sont rapides et amusants, certains qui nécessitent une attention quotidienne pour avancer et d'autres qui ne pourront être achevés que lorsque nous aurons le bon l'approbation de nos bureaux d'urbanisme communaux. Dans l’ensemble, nous exploitons une ferme biologique et tirons nos revenus de la vente des produits que nous créons, à savoir actuellement l’huile d’olive extra vierge et le vin biologiques. Cela signifie que le temps consacré aux projets destinés à la valorisation de l'agritourisme est complété, travaillé