Protection du vignoble contre le gel
C'est la période de l'année où nous commençons à envisager de tailler nos vignes à Tenuta Le Mandorlaie dans la Maremme, en Toscane. La vigne a bien dormi puisque les nuits froides que nous avons eu cette année ont été nombreuses, et il faut un certain nombre de nuits froides pour que la vigne soit en dormance suffisamment longtemps pour se préparer à sa prochaine saison de végétation, alors comment faire nous réalisons la mise hors gel des Vignobles.
Comme nous sommes à la mi-janvier, les nuits sont encore froides, avec plusieurs nuits de -2 et -3 déjà passées, et quelques nuits de moins degrés en route, on peut s'attendre à ce que cela continue en janvier, mais en février et mars, cela ne devrait pas se produire. être si fréquent.
Formation de bourgeons et dégâts dus au gel
À cette période de l'année, les bourgeons sont en dormance, vous commencez peut-être à peine à voir les premiers signes de formation des bourgeons de vigne sur la base des cannes et jusqu'aux cannes. Les températures froides à cette période n'affectent pas la vigne, car les bourgeons ne sont pas ouverts et aucune matière foliaire ne dépasse. Cependant, dès que les feuilles de vigne commencent à émerger du bourgeon, tout dommage dû au gel pourrait gravement endommager le bourgeon, ses feuilles émergées et ses chances de produire des raisins.
Protection contre le gel des vignes, ce que nous faisons
Les dégâts causés par le gel au mauvais moment peuvent vous faire perdre une partie ou la totalité de votre récolte pour la saison, cela peut être catastrophique pour un petit producteur. Afin d'atténuer les effets du gel, nous effectuons les opérations ci-dessous :
- TAILLE LONGUE. La vigne est taillée comme vous le feriez normalement, mais les cannes que vous souhaitez laisser pour la saison de cette année comportent 8 à 10 bourgeons. Pourquoi faire cela : Lorsque les bourgeons du raisin commencent à s'ouvrir, ils le font depuis le haut de la canne.
Cela signifie que vous disposez de plusieurs semaines pendant lesquelles vous pouvez avoir des bourgeons ouverts en haut de la canne, mais pas encore ouverts en bas, ils restent donc protégés. Une fois passée la période où les dégâts du gel peuvent survenir, vous pourrez alors tailler la canne en ne laissant que les bourgeons souhaités.
- STOCKAGE DE CHALEUR SOLAIRE. La couverture végétale, la couverture végétale pendant les mois d'hiver, qu'elle soit cultivée pour retenir l'azote ou pour arrêter l'érosion, signifie qu'au printemps, il y a beaucoup d'herbe ou de croissance, ce qui empêche tout soleil d'atteindre la terre.
Lorsqu'il y a un risque de gel, il est toujours utile d'utiliser le sol comme stockage de chaleur. Cette chaleur emmagasinée provenant du soleil pendant la journée peut être suffisante pour empêcher le gel des plantes. Nous coupons donc l'herbe en février pour aider à atténuer le risque. gelées de fin février et mars.
Autres options pour atténuer les dégâts du gel dans le vignoble
- Chauffage par feux. Cette méthode utilise de nombreux petits feux allumés dans les rangs du vignoble pour créer une zone d'air chaud qui, pendant la durée prévue du gel, est juste suffisante pour éloigner le gel.
Cette méthode est efficace, mais elle est coûteuse et peut s'avérer très difficile à gérer lorsqu'on cherche à protéger de grands vignobles. La méthode utilise normalement des combustibles, ce qui la rend actuellement très coûteuse à utiliser.
- Protection contre le gel. Lorsque la température de l'air atteint un certain point, l'humidité de l'air commence à geler, cette action peut être utilisée pour protéger les bourgeons de raisin s'ils n'ont pas encore germé.
La pulvérisation de grandes quantités d'eau sous forme de brouillard sur les vignes crée des couches de glace sur les bourgeons, même si elles sont petites. Par fusion thermique, l'action de créer de la glace crée une petite quantité de chaleur qui protège les bourgeons contre les dommages causés par le gel. l'eau du bourgeon de vigne est protégée du gel. Cette méthode nécessite une compréhension approfondie de l’effet du vent et du brouillard d’eau par rapport aux températures créées.
