Travaux de la vigne aux mois d'avril et mai
On ne s'ennuie jamais dans les vignes et les vergers de Tenuta Le Mandorlaie, chaque mois, nous avons des tâches de travail dans la vigne à accomplir afin d'aider nos plantes, de les maintenir en bonne santé et, espérons-le, de produire une belle récolte.
Alors sur quoi travaillons-nous en avril et mai
Installation d'arrosage – Comme nos vignobles ont été plantés il y a plus de 70 ans, il est important que nous les aidions à survivre aux sécheresses que nous avons tendance à connaître toutes les quelques années ici en Maremme. Pour ce faire j'ai conçu un système d'irrigation qui va arroser 5 rangs de vignes à la fois, cela me permet de contrôler plus facilement la réserve la plus précieuse dont nous disposons, l'eau. Certaines rangées se trouvent dans des creux de terre, elles retiennent l'eau plus longtemps que les premières rangées qui semblent s'écouler plus tôt en raison de la pente douce du sol. Actuellement, nous avons disposé les tuyaux d'irrigation de 16 mm sur toutes les rangées, ceux-ci doivent ensuite être coupés jusqu'à la ligne du bas, puis l'étape suivante consiste à installer les goutteurs et à connecter tous les tuyaux aux collecteurs de distribution.
Taille verte – Nos vignes produisent toujours plus de bourgeons, puis de pousses que nécessaire. Comme nous souhaitons produire des grappes de raisin de qualité et contrôler la quantité de feuillage produit par la vigne, il est important de ne pas en produire trop et de ne pas trop stresser la vigne.
Il est difficile de voir quelle pousse produira des raisins jusqu'à ce qu'elle commence réellement à apparaître, à ce stade, nous pouvons alors éliminer toutes les pousses qui 1. soit ne produiront pas de raisins 2. ne sont pas recherchées pour une utilisation future 3. ont des raisins mais ne sont pas obligatoires. Il nous reste alors le nombre de sarments qui porteront les grappes que nous souhaitons.
