Mir wollten ëmmer op déi Manéier wéi BIO oder Organic baue goen, also ouni Pestiziden, an organesch Methoden benotzen, also war et mat dësem Gedanken, datt mir eise Bauerenhaff gegrënnt hunn, an ëm eis Erntegung këmmeren, sief dat Drauwe, Oliven oder Geméis. Wéi mir ugefaang hunn mat eisem Agronom Francesco ze schwätzen, hu mir erausfonnt datt eist Land BIO zertifizéiert war, also organesch gebueden, awer leider hunn déi jäerlech Bezuelungen fir d'Applikatioun um Terrain ze halen opgehalen, dat heescht datt d'Land erëm just normal Akerland war, a mir misst den Uwendungsprozess vun Ufank un ufänken. Dräi Joer Iwwerwachung Jo, dräi Joer organesch Logbuch halen fir ze dokumentéieren