Wäin maachen, eis éischt Wäikreatioun
E Wäin erstellen deen eis Geschicht erzielt
Et ass sécher kee Geheimnis, mir genéissen eis Wäiner! D'Marthese an ech genéissen zesumme Wäiner uechter Italien zënter mir bestuet waren iwwer 25 Joer. Mir fannen datt Wäiner mat Erënnerungen u Frënn goen, un Eventer, vu Plazen, Sonnenënnergäng, Restauranten oder speziell Momenter an eisem Liewen, déi mir feieren.
Eis Wäin Rees
An der Zäit wou mir zesumme waren, eis Wäinrees, déi mir mengen, war vill wéi jiddereen aneren deen ugefaang huet Wäin ze schmaachen an ze drénken mat wéineg Wëssen iwwer d'Wäiwelt a seng Komplexitéite vu Choix, mir hunn ugefaange vu Sparkelwäin a Wäisswäin ze genéissen a hu lues a lues d’Doften, d’Faarwen an d’Aromen vun de Wäiner verstanen, déi mir gär hunn, et war meeschtens Gras, Stréi, Hunneg, esou Saachen, natierlech Saachen, déi mir an der Natur genéissen a fonnt hunn.
Mir si lues a lues op roude Wäiner iwwer eisen éischte Wanter zesummen gaang an hunn op hellrout ugefaang, mat wéineg Kierper awer vill Aroma, mir sinn séier op rout Wäiner geplënnert déi méi voll a voll waren oder Aroma mat engem Hiweis vun Tannin, mat Aromen an Aromen mir hu gär Schockela, Datumen an Hambieren. Zu dëser Zäit hu mir Wäiner op Empfehlungen gedronk, a Rezensiounen gekuckt, also war et Zäit fir eis Wäiner méi fräi ze probéieren fir wierklech déi Wäiner ze fannen déi eis interesséiert hunn. Ech mengen, mir hunn eng gutt Aarbecht gemaach, elo bestelle mir Wäin op Basis vun der Erfahrung an der Geschicht, obwuel heiansdo och nach vun Recommandatiounen.
Schafen e Wäin mir gären
Fréi an eisen Diskussiounen hu mir décidéiert e Wäin ze kreéieren deen eis Frënn an eis selwer genoss hunn. Dëst géif heeschen, datt de Wäin komplex wier, voll kierperlech, Eechenalter a voller Texturen an Aromen, déi et op der Nues an op der Palette interessant maachen. Wéi wäerte mir op dëse Punkt kommen, gutt et huet ugefaang mat Detailer wat mir an engem Wäin gär hunn, an ass weidergaang fir e Verständnis ze kréien wéi dës Aromen an Aromen an eise Wäin kréien, dat ass natierlech wou mir d'Hëllef vun engem gebraucht hunn mat Wäin schafen Erfahrung.
Eisen éischte Wäin, wéi en ze kreéieren
Déi praktesch Säit fir e super Wäin ze kreéieren kënnt mat villen Entscheedungen, eis Haapt Trapp wier Sangiovese, mat enger anerer Varietéit bäigefüügt fir Goût a Komplexitéit, mir hunn eis Drauwe scho gefleegt, an hoffen datt mir dëse September eng Ernte hunn déi eis erlaabt puer dausend Fläschen Wäin ze produzéieren. Natierlech wäert dee Wäin op d'mannst 18 Méint an der Produktioun sinn, well mir wollten e Wäin produzéieren deen agehale gouf, eng Reserve.
De Moment entscheede mir nach ëmmer iwwer wéi ee Partner eis mat der Schafung vum Wäin hëllefe kann, de Wäin späicheren, a schliisslech de Wäin op d'Flaschen, awer mir schaffen haart fir dat richtegt Team ze fannen dat eis hëlleft déi éischt ze produzéieren Tenuta Le Mandorlaie reservéieren Wäin.
Ech wäert definitiv méi Neiegkeeten iwwer d'Wäinproduktioun addéieren, op eisem Websäit Blog, instagram an facebook, verfollegt eis w.e.g. fir all déi lescht Updates.
