At Tenuta Le Mandorlaie et war ëmmer eisen Dram en onheemlechen organeschen extra virgin Olivenueleg ze maachen, dee mir benotze fir eist Akommes als Baueren z'ënnerstëtzen an datt all eis Frënn a Famill en organeschen extra virgin Olivenueleg fir si kënne kréien. Déi éischt zwee Joer bei eisem neie Bauerenhaff hu mir haart geschafft fir all d'Beem glécklech an an der Produktioun ze kréien, si mir nach fäerdeg, nee, mee dat ass OK, et wäert eis vill Joer daueren fir all d'Beem erëm voll gesond ze kréien , a mat iwwer 900 Beem a 5 Varietéiten vun Oliven, ass et e kontinuéierleche Prozess vum Ofschneiden