Wat ass den Ënnerscheed tëscht Virgin Olive Oil an Extra Virgin Olive Oil?
At Tenuta Le Mandoralie Eis Extra Virgin Olivenueleg, och bekannt als EVOO gëtt exklusiv aus der éischter kaler Press erstallt, déi bannent 6 bis 12 Stonnen no der Ernte gemaach gëtt, eis Oliven ginn an eng Olivenueleg zerquetscht mat nëmmen mechanescher Kraaft an engem Waassergekillte High-Tech Olivenueleg Maschinn Press.
Also wat ass den Ënnerscheed tëscht Virgin Olive Oil an Extra Virgin Olive Oil?
WE ginn dacks gefrot wat ass den Ënnerscheed tëscht Virgin Olive Oil an Extra Virgin Olive Oil? OD'Liewe, déi bestëmmt sinn Extra Virgin Olivenueleg ze ginn, gi kal gepresst zerquetscht wärend eng Temperatur vu manner wéi 27 C (80.6 F) behalen gëtt, gëtt et dann Olivenueleg a gëtt geknéit fir d'Ueleg a Waasserflëssegkeeten aus der Pulp ze befreien, déi wann se komplett verléisst just de Pulp Rescht Olivenueleg Offall.
Olivenueleg Filtratioun
Déi nächst Etapp vum Prozess assFiltratiounFir all verbleiwen Olivenueleg Iwwerreschter aus dem Olivenueleg ze läschen, geschitt d'Filtratioun duerch Pabeierplacke ënner Drock an eemol gefiltert gëtt den Olivenueleg getest a klasséiert a wann d'Batch Olivenueleg als fruuchteg fonnt gëtt an eng Aciditéit manner wéi oder gläich ass wéi 0.8% et gëtt festgeluecht fir extra virgin Olivenueleg ze sinn.
