Għalija u marti Marthese it-triq twila u mdawra biex nipproduċu l-inbid bdiet bid-deċiżjoni li kellna l-passjoni li nagħmlu dan. Għalina kienet tfisser bidla sħiħa fil-ħajja, li ċċaqlaq kollox mill-ħeġġa ta’ Malta għall-artijiet miftuħa u mhux imħassra tal-Maremma, in-Nofsinhar tat-Toskana. Rinnovament u rivitalizzazzjoni tal-vinji Bdejna billi naħdmu biex insaħħu 2800 dwieli tagħna ta’ 70 sena u nipproduċu mill-ġdid, inġibu l-ħamrija b’saħħitha u mimlija enerġija u nżidu l-bijodiversità fir-razzett tagħna li konna nikkonvertu biex tkun ċertifikata organika. Issa, aktar minn tliet snin wara l-bidu tar-razzett tagħna fil-Maremma Toscana, ħdejn il-baħar