Nagħmlu l-inbid, l-ewwel ħolqien tal-inbid tagħna

Noħolqu inbid li jirrakkonta l-istorja tagħna

Huwa ċertament l-ebda sigriet, aħna ngawdu l-inbejjed tagħna! Jien u Marthese ilna ngawdu l-inbejjed flimkien madwar l-Italja minn meta konna miżżewġin aktar minn 25 sena ilu. Insibu li l-inbejjed imorru ma’ memorji ta’ ħbieb, ta’ avvenimenti, ta’ postijiet, nżul ix-xemx, ristoranti jew mumenti speċjali f’ħajjitna li niċċelebraw.

Il-vjaġġ tagħna tal-Inbid

Fiż-żmien li konna flimkien, il-vjaġġ tagħna dwar l-inbid naħsbu, kien bħal kull ħaddieħor li beda jduq u jixrob l-inbid bi ftit għarfien tad-dinja tal-inbid u l-kumplessitajiet tal-għażla tagħha, bdejna ngawdu nbid sparking u inbejjed bojod u bil-mod fehmu l-fwejjaħ, il-kuluri u t-togħmiet ta 'l-inbejjed li għoġobna, kien l-aktar ħaxix, tiben, għasel, dik it-tip ta' ħaġa, affarijiet naturali li ngawdu u sibna fin-natura.

Għaddejna bil-mod fuq inbejjed ħomor matul l-ewwel xitwa tagħna flimkien u bdejna fuq ħomor ħfief, bi ftit korp iżda ħafna aroma, imxiet malajr għal inbejjed ħomor li kienu aktar sħaħ u mimlijin jew togħma bi ħjiel ta’ tannin, b’togħmiet u aromi. għoġobna nkunu ċikkulata, dati u lampun. F'dan iż-żmien konna qed nixorbu nbejjed ibbażati fuq rakkomandazzjonijiet, u nħarsu lejn ir-reviżjonijiet, għalhekk kien wasal iż-żmien li nibdew nippruvaw l-inbejjed b'mod aktar ħieles sabiex verament insibu dawk l-inbejjed li jinteressawna. Naħseb li għamilna xogħol tajjeb, issa nordnaw inbid ibbażat fuq l-esperjenza u l-istorja, għalkemm xi drabi xorta wkoll minn rakkomandazzjonijiet.

Noħolqu inbid li nixtiequ

Kmieni fid-diskussjonijiet tagħna ddeċidejna li noħolqu inbid li sħabna u lilna nfusna gawdu. Dan ikun ifisser li l-inbid ikun kumpless, b'korp sħiħ, imqaddem tal-ballut u mimli b'tessuti u aromi li jagħmluha interessanti fuq l-imnieħer, u fuq il-paletta. Kif konna naslu għal dan il-punt, sew bdiet bid-dettalji ta’ dak li nħobbu f’inbid, u mxiet lejn kif nifhmu kif indaħħlu dawn it-togħmiet u l-aromi fl-inbid tagħna, dan naturalment huwa fejn kellna bżonn l-għajnuna ta’ xi ħadd bl-inbid li joħloq esperjenza.

L-ewwel inbid tagħna, kif noħolqu

In-naħa prattika tal-ħolqien ta’ inbid mill-aqwa tiġi b’ħafna deċiżjonijiet, l-għeneb ewlieni tagħna jkun Sangiovese, b’varjetà oħra miżjuda għat-togħma u l-kumplessità, diġà konna nrawmu l-għeneb tagħna, u nittamaw li f’Settembru jkollna ħsad li jippermettilna biex tipproduċi diversi eluf ta’ fliexken tal-inbid. Ovvjament dan l-inbid se jkun fil-produzzjoni għal mill-inqas 18-il xahar, peress li ridna nipproduċu inbid li kien maturat, riserva.

Bħalissa għadna qed niddeċiedu dwar liema sieħeb jista’ jgħinna fil-ħolqien tal-inbid, naħżnu l-inbid, u eventwalment flixkun l-inbid, iżda qed naħdmu ħafna biex insibu t-tim it-tajjeb li jgħinna nipproduċu l-ewwel. Tenuta Le Mandorlaie riżerva inbid.

Żgur se nżid aktar aħbarijiet dwar il-produzzjoni tal-inbejjed, fuq il-blog tal-websajt tagħna, Instagram u, Facebook, jekk jogħġbok segwina għall-aħħar aġġornamenti kollha.