Długa droga do produkcji wina

Dla mojej żony Marthese i dla mnie długa i kręta droga do produkcji wina rozpoczęła się od decyzji, że mamy do tego pasję. Dla nas oznaczało to całkowitą zmianę życia, przeniesienie wszystkiego, od zgiełku Malty do szeroko otwartych, dziewiczych krain Maremmy w południowej Toskanii.

Remont i rewitalizacja winnic

Zaczęliśmy od pracy nad przywróceniem zdrowia naszych 2800 70-letnich winorośli i ponownym plonowaniem, zapewnieniem zdrowej i pełnej energii gleby oraz zwiększeniem różnorodności biologicznej w całym naszym gospodarstwie, które przekształcaliśmy w certyfikat ekologiczny.

Teraz, ponad trzy lata po założeniu naszej farmy w Maremma w Toskanii, niedaleko morza Argentario i historycznej wioski Scansano, zaledwie kilka dni dzieli nas od butelkowania naszego pierwszego wina, dojrzewającego Toscana IGT Rosso, które nazwaliśmy "Capricci" co oznacza „coś luksusowego, czego normalnie nie masz, coś specjalnego, zakupionego na ten wyjątkowy czas lub chwilę”.

Zatem od jego nazwy chcieliśmy stworzyć luksusowe wino, pełne i głębokie, stworzone początkowo przez glebę i ziemię, z której pochodzi, i wzmocnione dojrzewaniem w mieszance beczek z francuskiego dębu, tego chcemy.

Jesteśmy związani emocjonalnie z naszą ziemią

Czujemy się emocjonalnie związani z naszą ziemią i naszymi winoroślami, a teraz także z winem, które zostało stworzone. Pracowaliśmy długimi godzinami, aby zapewnić winoroślom dobrą przyszłość i co roku przycinaliśmy, aby mieć jak najlepsze szanse na wyprodukowanie najbardziej niesamowitych winogron w kolejnych sezonach.

Mamy nadzieję, że nasza pasja przełoży się na „Capriccii abyś miał szansę cieszyć się wieloma chwilami luksusu. #winiarz #winnica #Rolnictwo organiczne #toskaniaigtczerwony #igtwino #maremma #toskania #toskania #włoskie wino #capricci #luxury

Autonomiczne IGT Produkty winiarskie z Toskanii