Boutique

Description

Nous vous apportons notre récolte 2024 IGP Huile d'olive extra vierge biologique Toscane.

• Profitez de notre mélange d'huile d'olive extra vierge biologique, le format est de 5 litres.
• Nos variétés d'oliviers sont Frantoio, Moraiolo, Leccino et Pendolino.
• Créé à partir de nos arbres de plus de 100 ans sur notre ferme biologique dans la Maremme Toscane. Situés près de la mer, l'environnement et les sols produisent des olives incroyables, qui continuent à a prendre une nos IGP Huile d'olive vierge extra.
• La collecte et l'acheminement des olives au moulin à presser les olives, cela se produit dans les six heures suivant la cueillette de nos olives, les olives se dégradent une fois récoltées, il est donc important d'être rapide pour broyer les olives.
• Le moulin à olives utilisé est à la pointe de la technologie, les olives une fois lavées entrent dans la machine de broyage et l'environnement est sans oxygène, ce qui signifie que l'oxydation des olives pendant le processus de broyage ne se produit pas, ce qui garantit que la pâte d'olive reste fraîche lorsqu'elle arrive au machine à presser, qui est également sans oxygène.
• Notre huile d'olive est de l'huile d'olive extra vierge « filtrée » ; elle est filtrée à travers des blocs filtrants en papier « à usage unique » sous pression après pressage, toutes les particules qui pourraient provoquer une « dégradation » de l'huile avec le temps sont éliminées. L'huile d'olive non filtrée doit être utilisée en quelques mois, l'huile d'olive extra vierge filtrée a une durée de vie beaucoup plus longue.
• Après avoir passé par le système de filtration en papier jetable à usage unique, notre huile d'olive est stockée dans nos propres réservoirs de stockage personnels dans un environnement à température contrôlée et les réservoirs sont remplis d'azote, ce qui maintient l'huile à l'écart de tout contact avec l'air. pendant le stockage, il n'est mis en bouteille qu'en cas de besoin.
• Nous stockons notre huile d'olive non mise en bouteille dans un environnement à température contrôlée sous azote et même lors de la mise en bouteille, nous plaçons de l'azote dans la bouteille pour éliminer tout contact entre l'huile et l'air. réduire l'oxydation, l'une des principales raisons pour lesquelles l'huile d'olive extra vierge perd sa saveur et son profil gustatif suprême.
• L’utilisation du bag in box garantit également l’absence de contact avec l’air, de par sa conception.

Au cœur de la Toscane de la Maremme italienne, un élixir doré coule des anciennes oliveraies de Tenuta Le Mandorlaie. Cet or liquide, connu sous le nom IGP (Indication de Protection Géographique), l'huile d'olive extra vierge, est plus qu'un simple compagnon culinaire ; il résume l'essence d'une région, un engagement envers l'excellence et les traditions séculaires de la culture de l'olivier. Rejoignez-nous pour un voyage à travers les paysages parfumés aux olives de la Maremme Toscane et explorons les charmes uniques de IGP huile d'olive extra vierge de Tenuta Le Mandorlaie.

LUMIÈRE SUR NOS IGP Huile d'olive extra vierge

IGP L'huile d'olive extra vierge représente le summum de la qualité de l'huile d'olive, mêlant les vertus du pur savoir-faire et la singularité du terroir. Le IGP L'appellation sert de sceau géographique, garantissant que les olives utilisées dans la production de l'huile proviennent d'une région spécifique, réputée pour ses conditions environnementales distinctives, la composition de son sol et ses méthodes de culture traditionnelles.

Le terme « extra vierge » est une marque de pureté, indiquant que l’huile est extraite mécaniquement des olives sans utilisation de chaleur ni de produits chimiques. Ce processus méticuleux préserve les saveurs, les arômes et les bienfaits nutritionnels naturels de l’huile. Avec un taux d'acidité inférieur à 0.8%, IGP l'huile d'olive extra vierge répond aux normes les plus élevées, offrant une expérience gustative à la fois raffinée et authentique.

Maremme Toscane, un terroir pas comme les autres

La Maremme Toscane, avec ses collines vallonnées, ses vignobles ensoleillés et ses oliveraies anciennes, offre un terroir qui est un régal pour les sens. Nichée entre la mer Tyrrhénienne et les douces pentes des collines toscanes, cette région offre les conditions idéales pour la culture de l'olivier. Le climat méditerranéen chaud, les sols bien drainés et la prédominance de variétés d'olives indigènes créent une tempête parfaite pour la production d'une huile d'olive extra vierge exceptionnelle.

Les oliviers de la Maremme Toscane sont les témoins de siècles d'histoire et leurs fruits portent l'essence de la région. Ici, la tradition de l'oléiculture s'entremêle aux rythmes de la nature, façonnant les saveurs et les caractéristiques distinctives de l'huile produite dans ce paysage baigné de soleil.

Tenuta Le Mandorlaie, Gardien du Terroir et de la Tradition

Au cœur de la Maremme se trouve la Toscane Tenuta Le Mandorlaie, un domaine devenu synonyme d'excellence en agriculture biologique et de production de vins d'exception IGP Huile d'olive vierge extra. Ce domaine n'est pas qu'un simple producteur ; c'est un intendant de la terre, préservant l'intégrité de l'environnement grâce à des pratiques agricoles durables.

Tenuta Le MandorlaieL'engagement de en faveur de l'agriculture biologique va au-delà d'un désir de pureté ; c'est une philosophie qui reconnaît l'interdépendance de la terre, des oliviers et du produit final. Le domaine adopte une approche holistique, évitant les pesticides et les engrais synthétiques et promouvant des pratiques qui favorisent la santé du sol et des olives.

De la récolte à la presse, l'excellence artisanale à Tenuta Le Mandorlaie

Le voyage de IGP huile d'olive extra vierge de Tenuta Le Mandorlaie témoigne de l'attachement du domaine à l'excellence et au respect de la tradition. La récolte, danse délicate entre timing et savoir-faire, garantit que seules les plus belles olives sont choisies pour l'extraction. Les olives, cueillies à pleine maturité, portent dans leur essence les saveurs de la Maremme Toscane.

Le processus d'extraction à Tenuta Le Mandorlaie est une célébration à la fois de la tradition et de la modernité. Une pression à froid dans un environnement sans oxygène, une méthode qui évite l'utilisation de chaleur ou de produits chimiques, est utilisée pour préserver tout le spectre aromatique de l'huile. Ce processus minutieux garantit que le résultat IGP L'huile d'olive extra vierge n'est pas seulement un produit de la région mais une distillation liquide du soleil toscan, de la brise marine et de l'histoire ancrée dans les oliveraies du domaine.

IGP La certification, un sceau d'authenticité

Le IGP certification pour Tenuta Le MandorlaieL'huile d'olive extra vierge de est plus qu'une simple étiquette ; c'est un gage d'authenticité et de qualité. Le processus de certification implique des tests rigoureux, notamment une analyse chimique et une évaluation sensorielle. Des panels formés veillent à ce que l’huile non seulement respecte, mais dépasse les critères stricts fixés par les organismes de réglementation.

Le IGP Le label devient une promesse aux consommateurs que les olives utilisées dans la production de cette huile d'olive extra vierge proviennent exclusivement de la région de la Maremme Toscane. C'est une reconnaissance du terroir unique, du savoir-faire du domaine et de l'authenticité ancrée dans chaque bouteille de Tenuta Le Mandorlaie's IGP Huile d'olive vierge extra.

Préserver le patrimoine, IGP en tant que gardien de la tradition

Dans la Maremme Toscane, où l'olivier est un symbole d'endurance et de tradition, le IGP la désignation devient un gardien du patrimoine culturel. Les oliveraies de Tenuta Le Mandorlaie, dont beaucoup sont vieux de plusieurs siècles, constituent des monuments vivants de l'histoire agricole de la région.

Le IGP la certification garantit la préservation des pratiques agricoles traditionnelles, transmises de génération en génération. Il sauvegarde le savoir-faire des oléiculteurs, les méthodes de culture et l'engagement en faveur de la durabilité qui définissent l'identité culturelle de la Maremme Toscane.

Savourer le terroir toscan, notes de dégustation de IGP Huile d'olive extra vierge

Le profil gustatif distinct de IGP huile d'olive extra vierge de Tenuta Le Mandorlaie reflète les nuances du terroir de la Maremme Toscane. Les notes de dégustation peuvent inclure une richesse robuste et fruitée, une amertume harmonieuse et une finale subtilement poivrée. Ces caractéristiques sont un voyage sensoriel à travers les paysages baignés de soleil, la brise fraîche de la mer et le sol qui nourrit les oliviers.

Dans la cuisine, Tenuta Le Mandorlaie's IGP l'huile d'olive extra vierge devient un compagnon culinaire, rehaussant les plats par sa complexité. Qu'elle soit utilisée pour assaisonner les salades, rehausser les saveurs des légumes grillés ou comme touche finale d'une bruschetta, l'huile confère une touche toscane à chaque création culinaire.

IGP huile d'olive extra vierge de Tenuta Le Mandorlaie n'est pas simplement un condiment ; c'est une expression liquide du terroir, des traditions et de l'engagement de la Maremme Toscane en faveur d'une agriculture durable. Chaque goutte résume l'essence de la région : l'histoire, le savoir-faire et les saveurs qui ont évolué sous le soleil toscan.

En savourant la richesse de cet élixir doré, nous embarquons pour un voyage à travers les paysages parfumés aux olives de la Maremme Toscane. Dans chaque bouteille de IGP huile d'olive extra vierge de Tenuta Le Mandorlaie, nous goûtons à l'histoire de la terre, au dévouement des agriculteurs et à l'authenticité qui définit ce joyau toscan. C'est plus qu'une simple huile ; c'est une ode liquide à la beauté et à la générosité de la Maremme Toscane, nous invitant à savourer le nectar du soleil toscan.

Plus d'Infos