Alors que la récolte des olives bat son plein, nous sommes occupés à collecter les olives et à les emmener au moulin à olives où les dernières machines de pressage à froid créent une huile d'olive incroyable à partir de nos olives livrées. Faire la meilleure huile d'olive est une science, et Fabrizio, le propriétaire du moulin de Frantoio Rossi, sait exactement comment faire fonctionner ses machines avec une efficacité maximale pour garantir que l'huile créée soit de première qualité. À partir du moment où les olives entrent dans le processus de pression à froid, elles se trouvent dans un environnement sans oxygène, éliminant ainsi les problèmes qui peuvent survenir lors de la transformation des olives. Ce n'est qu'une étape vers la production d'huiles d'olive incroyablement savoureuses et savoureuses.